Kan denne laksepastaen lages på forhånd?

Ja, du kan trygt oppbevare rester i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm den forsiktig opp i en kasserolle med en skvis melk eller vann.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfri pasta (f.eks. mais- eller rispasta) og følg ellers samme fremgangsmåte.

Kan jeg bruke annet protein enn laks?

Du kan fint erstatte laks med kyllingfilet i terninger, strimlet svinekjøtt eller faste fiskekaker i biter.

Middag

Middelhavskost

Hverdag

Under 30 min

Fisk

Pasta

Barnevennlig

Familieklassiker

Stekepanne

Høyprotein

Fiberrik

Lite sukker

Italiensk

Småbarn

Tenåringsfavoritt

Vår

Nøttefri

Under 15 min

Kremet laksepasta med fersk mais og sukkererter

Name: Kremet laksepasta med fersk mais og sukkererter
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 350 g Fullkornspasta (f.eks. penne eller fusilli); 400 g Laksefilet uten skinn og bein; 2 dl Fersk augustmais (skåret av kolben); 150 g Sukkererter (strimlet); 2 dl Matfløte; 100 g Kremost naturell; 1 ss Flytende margarin eller smør til steking; 0.5 ts Grønnsaksbuljong (pulver eller utspedd); 1 klyp Salt og kvernet svart pepper

Kremet laksepasta med sprø sukkererter og søt augustmais er en perfekt hverdagsredning for hele familien. Middagen står klar på under 20 minutter med milde smaker som barna elsker.

20 min totalt 4 porsjoner 595 kcal per porsjon

Kremet laksepasta med fersk mais og sukkererter – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: melk, fisk

Ingredienser

4 pors.

Fullkornspasta (f.eks. penne eller fusilli)350 g
Laksefilet uten skinn og bein400 g
Fersk augustmais (skåret av kolben)2 dl
Sukkererter (strimlet)150 g
Matfløte2 dl
Kremost naturell100 g
Flytende margarin eller smør til steking1 ss
Grønnsaksbuljong (pulver eller utspedd)0.5 ts
Salt og kvernet svart pepper1 klyp

Slik gjør du

1Kok pastaen i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Ha fersk mais og strimlede sukkererter i pastavannet de siste 2 minuttene av koketiden. Sil av vannet, men ta vare på 0,5 dl av kokevannet.
2Skjær laksefileten i terninger på ca. 2x2 cm. Smelt margarin eller smør i en stekepanne på middels høy varme.
3Stek lakseterningene forsiktig i 3–4 minutter til de er gjennomstekte og har fått en fin stekeflate. Krydre lett med en klype salt og pepper, og løft laksen over på en tallerken.
4Rør sammen matfløte, kremost og grønnsaksbuljong i kasserollen sammen med det sparte pastavannet. Gi det et raskt oppkok slik at kremosten smelter helt og danner en jevn saus.
5Vend den kokte pastaen, grønnsakene og de stekte lakseterningene forsiktig inn i sausen. La det bli gjennomvarmt i 1 minutt før servering.

Tips

Fersk mai gir ekstra god sødme, men hermetisk mais kan også brukes utenom sesongen.
Vil du ha enda mer grønnsaker i hverdagen, kan du tilsette et par never fersk spinat i sausen rett før servering.

Serveringsforslag

Server gjerne med ekstra sitronbåter ved siden av for de voksne.
En frisk, grønn salat eller agurkskiver passer ypperlig ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

595 kcal

Protein

35 g

Karbohydrater

54 g

Fett

25 g

Oppbevaring

Holdbar i lufttett boks i kjøleskap i opptil 2 dager.

Rett med fløtesaus og pasta egner seg best fersk, da sausen kan sprekke ved tining. Frysing anbefales derfor ikke.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne laksepastaen lages på forhånd?: Ja, du kan trygt oppbevare rester i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm den forsiktig opp i en kasserolle med en skvis melk eller vann.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bruk glutenfri pasta (f.eks. mais- eller rispasta) og følg ellers samme fremgangsmåte.
Kan jeg bruke annet protein enn laks?: Du kan fint erstatte laks med kyllingfilet i terninger, strimlet svinekjøtt eller faste fiskekaker i biter.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis