Kremet linsesuppe med søtpotet, edamamebønner og grovt brød
Når du vil ha en god og varmende middag uten å bruke mer enn en halvtime på kjøkkenet, er denne linsesuppen redningen. Søtpoteten kokes mør før den moses inn i suppen for en naturlig tykk konsistens, mens edamamebønnene gir et herlig og friskt tygg til slutt.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 8. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Du kan tine edamamebønnene raskt ved å skylle dem i varmt vann i et dørslag før de tilsettes suppen.
- Ønsker du litt mer sting i suppen, kan du tilsette litt finhakket chili eller ingefær samtidig som buljongen.
- Stavmiks halve suppen rett i kjelen før du tilsetter linsene og edamamebønnene. Da får du en fløyelsmyk base, samtidig som du beholder masse god tekstur fra grønnsakene.
- Dersom kokosmelken har skilt seg i boksen, rør den godt sammen eller varm den et par sekunder i kjelen før du heller den i suppen, så unngår du at den skiller seg under koking.
Serveringsforslag
- Dryss gjerne litt fersk koriander eller gresskarkjerner over suppen ved servering.
- Rist brødskivene lett i en brødrister eller tørr stekepanne for ekstra sprøhet.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i 3–4 dager.
Suppen egner seg godt til frysing uten brød og holder i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i kjele.
Ofte stilte spørsmål
- Kan linsesuppen lages på forhånd?
- Ja, suppen holder seg godt i kjøleskapet i opptil 3–4 dager i en tett beholder. Edamamebønnene kan gjerne oppbevares separat og tilsettes ved oppvarming.
- Kan linsesuppen fryses?
- Selve suppen kan fint fryses i opptil 3 måneder. Frys den gjerne ned uten edamamebønnene og brødet, og tilsett dette ferskt ved servering.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfritt brød i stedet for vanlig fullkornsbrød og sjekk at buljongen er glutenfri for å gjøre hele måltidet 100 % glutenfritt.
- Hvorfor blir søtpoteten noen ganger hard selv om suppen har kokt lenge?
- Kokes søtpoteten for lenge i selve tomat- og kokosmelkblandingen, tar det lang tid før den blir mør på grunn av syren i tomatene. Kok heller søtpotetterningene med litt vann og buljong først til de er helt møre, før du tilsetter hermetiske tomater og stapper dem grovt.
- Kan jeg bruke tørkede røde linser i stedet for hermetiske?
- Ja, men skylte, hermetiske linser er allerede kokt og skal bare varmes opp de siste par minuttene. Bruker du tørkede røde linser, må du tilsette mer væske og la suppen småkoke i ca. 15–20 minutter ekstra til linsene er helt møre.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis