Kremet pastagryte med laks, reker og søte erter

Slik gjør du

1. 1Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken til den er al dente. Hell av vannet.
2. 2Smelt smøret i en dyp stekepanne eller lav gryte på medium varme. Tilsett gulrøtter og vårløk, og fres i 2–3 minutter til grønnsakene begynner å bli myke.
3. 3Hell i matfløte og fiskebuljong, og rør inn kremost med urter til den har smeltet helt inn i sausen.
4. 4Legg terningene av laksefilet forsiktig ned i sausen. La det trekke på lav varme under lokk i ca. 4–5 minutter til laksen er gjennomkokt.
5. 5Rør inn de frosne ertene og den koke pastaen. La alt bli gjennomvarmt i 1–2 minutter.
6. 6Ta pannen av varmen. Vend inn de pillede rekene og smak til med sitronsaft, salt og kvernet sort pepper rett før servering.

Tips

• Pass på at gryten ikke koker etter at rekene er tilsatt, da kan de bli seige.
• Du kan gjerne erstatte noe av matfløten med matlagingsnepe eller ekstra buljong for en lettere variant.
• Ha gjerne litt ekstra kremost i sausen dersom barna ønsker en enda mildere smaksprofil.

Serveringsforslag

• Serveres med en frisk grønn salat ved siden av.
• Gjerne ekstra sitronbåter til de som ønsker mer syre.
• Nystekt hvitløksbrød eller grovt foccaciabrød passer utmerket til.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne pastagryten forberedes dagen før?

Du kan fint koke pastaen og kutte grønnsakene dagen før. Oppbevar alt i lufttette beholdere i kjøleskapet, så går middagen enda raskere å lage.

Kan retten lages glutenfri?

Ja, du kan bytte ut hvetepasta med sertifisert glutenfri pasta, samt sjekke at buljongen er uten gluten.

Hvordan tiner jeg rekene best?

Frosne reker tines best langsomt i kjøleskapet over natten, eller raskt i et dørslag under rennende kaldt vann. Tørk dem godt med kjøkkenpapir før de tilsettes.

Hvorfor skal rekene tilsettes helt til slutt?

Reker bør ikke kokes videre da de blir seige. Tilsett dem helt til slutt etter at gryten er tatt av varmen, slik at de kun blir varme.