Kremet pastasalat med kylling, mozzarella og sprø grønnsaker
Svale fullkornsskruer veltet i mager kesam og pesto gir en kremet base som ikke blir tung i matboksen. Saftige kyllingbiter, sprø sukkererter og milde mozzarellakuler gjør dette til en ryddig og god lunsj du enkelt slenger sammen kvelden før.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 8. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Skyll fullkornsskruene i iskaldt vann rett etter koking for å stoppe kokeprosessen og holde dem spenstige.
- Dryss solsikkefrøene over rett før matpakken pakkes slik at de holder seg sprø.
- Vend inn cherrytomatene hele hvis salaten skal stå i matpakken et døgn, så slipper du at saften fra tomatene vanner ut pestodressingen.
- Tørrrist solsikkefrøene i en varm, tørr panne et par minutter før du pakker dem med; det får frem en nøtteaktig smak som kler den milde mozzarellaen godt.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en grov brødskive eller et usaltet knekkebrød ved siden av.
- Pakk med en liten sitronbåt for ekstra friskhet rett før spising.
Oppbevaring
Holdbar i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager.
Egner seg ikke til frysing da grønnsakene mister sin sprø konsistens og kesamdressingen kan skille seg.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage denne pastasalaten dagen før?
- Ja, salaten er perfekt til meal prep! Bland alt sammen, fordél i lufttette matbokser og oppbevar i kjøleskap i opptil 3 dager.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk sertifisert glutenfri pasta for en helt glutenfri variant. Pass også på at pestoen du velger er glutenfri.
- Kan jeg bruke annet kjøtt eller protein?
- Kylling kan enkelt byttes ut med skinke, kokte egg eller kikerter for en vegetarisk variant.
- Kan pastasalaten fryses?
- Pastasalat egner sig best fersk eller fra kjøleskap. Frysing anbefales ikke, da grønnsakene og dressingen mister den sprø og milde konsistensen.
- Hvorfor blir dressingen rennende hvis pastaen er litt varm?
- Rørkesam og pesto henger best på pastaen når den er helt avkjølt. Blander du dressingen i varm pasta, vil kesamen sprekke litt og renne til bunnen av bollen i stedet for å dekke skruene jevnt.
- Kan jeg bruke ferdig grillet kylling i stedet for rå filet?
- Ja, ferdiggrillet kylling eller rester fra søndagsmiddagen sparer deg for stekingen. Riv kjøttet i biter i stedet for å skjære det, så trekker det til seg mer av pestodressingen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Grove wrap-maki med kalkun og sprø augustgrønnsaker
Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer
Mild matpakkeboks med mini-eggemuffins, eplebåter og sukkererter
Fargerike Grovbrødlommer med Kalkun og Edamame
Gyldne Kikerter- og Søtpotetmynter til Matpakken
Milde pastaspyd med kjøttboller, hvitost og ferskt augusteple
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Mild matpakkeboks med kalkunboller, fersk mais og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis