Kremet rød linsesuppe med sprøstekt tofu og pitabrød

Tips

• Tørk tofuen ekstra godt med kjøkkenpapir før du skjærer den i terninger for å oppnå maksimal sprøhet under steking.
• Lag gjerne dobbel porsjon av linsesuppen og frys ned restene – perfekt til kjappe hverdagsmiddager later.
• Pass på at tofuen får ligge i fred i den varme panna de første 3–4 minuttene før du snur på terningene. Rører du for tidlig, mister du den sprø steikeskorpen og risikerer at tofuen setter seg fast.

Serveringsforslag

• Server suppen i dype skåler toppet med sprøstekte tofuterninger.
• Serveres rykende varm med gylne, myke grove pitabrød ved siden av.

Ofte stilte spørsmål

Kan linsesuppen fryses?

Ja, linsesuppen egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Frys suppen uten pitabrød og tofu for best resultat.

Hvor lenge holder suppen seg i kjøleskapet?

Suppen holder seg fint i kjøleskapet i 3–4 dager i en lufttett beholder.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie pitabrød og sjekk at buljongen du bruker er sertifisert glutenfri.

Hvordan gjør jeg suppen melkefri?

Du kan erstatte matfløte med havrefløte eller kokosmelk for en helt melkefri og vegansk variant.

Kan jeg bruke tørkede røde linser i stedet for hermetiske?

Ja, det går fint! Bruker du tørkede røde linser, tilsetter du dem direkte i gryta med buljongen og lar det småkoke i ca. 15–20 minutter til linsene er helt møre. Husk at du kanskje må tilsette 1–2 dl ekstra vann, da tørkede linser trekker til seg mer væske enn hermetiske.