Kremet svinepanne med brokkoli og risoni

Ingredienser

• svinekoteletter uten ben (i terninger)500 g
• risoni (pastaris)250 g
• brokkoli (i små buketter)1 stk
• matfløte3 dl
• grønnsaksbuljong (utblandet i varmt vann)5 dl
• sjalottløk (finhakket)2 stk
• hvitløksfedd (finhakket)1 stk
• smør til steking1 ss
• salt og kvernet sort pepper1 klype

Slik gjør du

1. 1Brun svinekoteletter uten ben (i terninger) i smør i en dyp stekepanne på høy varme til de får fin farge. Krydre med en klype salt og kvernet sort pepper, og ta kjøttet ut av pannen.
2. 2Ha finhakket sjalottløk og finhakket hvitløksfedd i pannen, og fres på middels varme i ca. 2 minutter til løken er myk og blank.
3. 3Tilsett risoni, utblandet grønnsaksbuljong og matfløte i pannen. Rør godt om og kok opp.
4. 4La det småkoke under lokk på middels varme i ca. 7 minutter. Rør om et par ganger underveis slik at pastaen ikke setter seg fast i bunnen.
5. 5Legg i brokkoli (i små buketter) og de brunede terningene av svinekjøtt. La det småkoke videre under lokk i 4–5 minutter til brokkolien er mør og pastaen er al dente.
6. 6Smak til med en klype salt og kvernet sort pepper før servering, og server straks.

Tips

• Passe milde smaker gjør retten svært populær blant de minste i familien.
• Risoni trekker til seg væske fort, så tilsett en skvett ekstra vann dersom du ønsker mer saus.
• Du kan bytte ut brokkoli med blomkål eller gulrotterninger om du ønsker variasjon.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan svinepannen lages dagen før?

Ja, pannen kan oppbevares i kjøleskap i 2–3 dager. Tilsett gjerne en skvett vann eller melk ved oppvarming da risoni trekker til seg væske.

Kan jeg bruke annet kjøtt i denne oppskriften?

Ja, du kan bytte ut svinekjøttet med kyllingfilet, strimlet storfekjøtt eller pølser.

Hvordan gjør jeg pannen glutenfri?

Bruk glutenfri risoni eller glutenfri kort pasta, og sjekk at buljongen er glutenfri.

Kan retten fryses?

Rester kan fryses i opptil 2 måneder, men brokkolien kan bli litt mykere i teksturen etter tining.