Kremet svinepanne med brokkoli og risoni

Tips

• Passe milde smaker gjør retten svært populær blant de minste i familien.
• Risoni trekker til seg væske fort, så tilsett en skvett ekstra vann dersom du ønsker mer saus.
• Du kan bytte ut brokkoli med blomkål eller gulrotterninger om du ønsker variasjon.
• Ta vare på brokkolistilken! Skrell bort det treete ytterste laget, kutt den i like små terninger som risonien, og la den koke med helt fra starten for ekstra sødme og crunch.

Serveringsforslag

• Server gjerne med et dryss fersk parmesan på toppen.
• En frisk grønn salat ved siden av smaker kjempegodt.
• Server med grovt brød eller hvitløksbrød til.
• Smak til med en klype salt og kvernet sort pepper før servering, og server straks.

Ofte stilte spørsmål

Kan svinepannen lages dagen før?

Ja, pannen kan oppbevares i kjøleskap i 2–3 dager. Tilsett gjerne en skvett vann eller melk ved oppvarming da risoni trekker til seg væske.

Kan jeg bruke annet kjøtt i denne oppskriften?

Ja, du kan bytte ut svinekjøttet med kyllingfilet, strimlet storfekjøtt eller pølser.

Hvordan gjør jeg pannen glutenfri?

Bruk glutenfri risoni eller glutenfri kort pasta, og sjekk at buljongen er glutenfri.

Kan retten fryses?

Rester kan fryses i opptil 2 måneder, men brokkolien kan bli litt mykere i teksturen etter tining.

Hvorfor blir sausen passe tykk uten mel eller stivelse?

Siden risonien kokes direkte i sausen, slipper den ut stivelse som tykner væsken naturlig. Det er derfor viktig at du ikke skyller pastaen før bruk, og at du rører raskt i bunnen et par ganger under koking så den ikke svir seg fast.