Kremet tomatsuppe med makaroni og sprø ostesmørbrød

Tips

• For ekstra fylde kan du strø litt ekstra revet hvitost rett i suppeskålen ved servering.
• Dersom barna foretrekker helt glatt suppe, kan du koke makaronien i en egen kjele og tilsette ved servering.
• Pass på at suppen bare småputrer på lav varme etter at fløten og melken er tilsatt, slik at ikke meieriproduktene sprekker av den syrlige tomaten.
• Stek den finhakkede løken og gulroten blank og myk i olje i minst 5 minutter før du heller i tomatene. Det henter ut natursødmen i grønnsakene og gir en langt mer sammensatt smaksbase.

Serveringsforslag

• Server suppen i dype skåler toppede med ekstra tørket oregano.
• Nyt varme, sprø ostesmørbrød ved siden av til å dyppe i suppen.

Ofte stilte spørsmål

Kan tomatsuppen lages dagen før?

Ja, suppen kan lages kvelden før og varmes opp forsiktig. Tilsett gjerne litt ekstra melk eller vann dersom makaronien har trukket til seg væske over natten.

Kan tomatsuppen fryses?

Ja, suppebasen uten makaroni egner seg utmerket til frysing og holder seg fin i inntil 3 måneder. Tine suppen og tilsett nykovert makaroni ved servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfri makaroni og glutenfritt brød for å gjøre hele måltidet glutenfritt.

Hva kan jeg erstatte kremfløten med?

Du kan bytte ut kremfløten med kokosmelk eller matfløte dersom du ønsker en litt annerledes smak eller lavere fettinnhold.

Kan jeg la makaronien stå i suppen til senere servering?

Det kan du, men makaronien vil fortsette å trekke til seg væske og bli litt soft om den blir stående lenge i gryta. Skal suppen stå et par timer før servering, lønner det seg å koke makaronien for seg selv og røre den inn rett før du øser opp.

Hvordan får jeg ostesmørbrødene sprø uten at osten blir kald i midten?

Bruk middels varme i stekeelpen og gi smøret tid til å brenne fra seg skummet før du legger i brødskivene. Legg gjerne et lokk over pannen det første minuttet; det fanger varmen slik at goudaosten smelter helt før brødet blir for mørkt.