Kremet vegetarform med nypoteter, edamame og gratinert ost
Når norske nypoteter er på sitt beste, passer de perfekt sammen med den knasende maisen og krispe edamamebønner i denne formen. Hvitssausen tyknes med cottage cheese for ekstra fylde før formen stekes gullbrun i ovnen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Kjøp pillede edamamebønner fra frysedisken og skyll dem i lunkent vann for rask tining.
- Cottage cheese gir sausen eksepsjonelt høyt proteininnhold og en herlig, kremet tekstur når den smeltes inn.
- For å unngå at hvitssausen skiller seg når du rører inn cottage cheese, tar du kjelen helt av varmeplaten før du tilsetter osteblandingen og rører godt om.
- Bruk fersk mais fra kolbe framfor hermetisk hvis du har muligheten – den sprø teksturen og sødmen gir en merkbar kontrast til den kremete sausen.
Serveringsforslag
- Serveres varm direkte fra formen med en frisk, grønn salat ved siden av.
- Godt med grovt surdeigsbrød eller hvitløksbrød til.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3–4 dager. Warmes enkelt opp i ovn eller mikrobølgeovn.
Retten kan fryses etter baking. Tines i kjøleskap og varmes opp i stekeovn ved 180 °C i 15–20 minutter til den er gjennomvarm.
Ofte stilte spørsmål
- Kan gratengen gjøres klar dagen i forveien?
- Ja, formen kan monteres klar kvelden før og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Baktid i ovnen kan kreve 5 minutter ekstra når den settes inn kald.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- For en glutenfri variant kan du erstatte hvetemelet med 2 ss maizena rørt ut i litt av melken, og bruke sertifisert glutenfri grønnsaksbuljong.
- Kan jeg bruke andre grønnsaker eller belgfrukter?
- Du kan fint bytte ut kikerter med hvite bønner eller linser, og bruke frosne erter eller brokkolibuketter om du ikke har sukkererter.
- Må nypotetene forkokes før de legges i formen?
- Skyll nypotetene godt, men la det tynne skallet sitte på. Skjær dem i tynne, jevnstore skiver på 3–4 mm. Da rekker de å bli helt møre i ovnen på 30 minutter uten at du trenger å forkoke dem først.
- Hvordan varmer jeg opp igjen rester av vegetarformen?
- Formen holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm den opp igjen i stekeovnen på 180 grader i ca. 15 minutter med litt folie over, så unngår du at den gratinerte osten blir mørk eller tørr.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild vegetarform med halloumi, røde linser og norske epler
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Kremet vegetarlasagne med fersk mais, sukkererter og linser
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Kremet fiskegrateng med sei, fersk mais og sukkererter
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis