Kremet vegetarform med nypoteter, edamame og gratinert ost

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 200 °C over- og undervarme. Vask nypotetene og kutt dem i terninger på ca. 1,5 cm. Skjær maiskornene av kolbene og del sukkerertene i to.
2. 2Kok potetterningene i lettsaltet vann i ca. 8 minutter til de er knapt møre. Hell av vannet og sett til side.
3. 3Smelt smør i en kasserolle og rør inn hvetemel. Spe med helmelk litt etter litt under omrøring til en jevn saus. Tilsett smuldret grønnsaksbuljong og paprikapulver, og la sausen småkoke i 3 minutter.
4. 4Rør cottage cheese inn i den varme sausen. Smak til med en klype salt og kvernet svart pepper.
5. 5Bland kokte poteter, avrente kikerter, tinte edamamebønner, fersk mais og sukkererter inn i sausen. Hell grønnsakblandingen over i en ildfast form.
6. 6Strø den revne hvitosten jevnt over toppen og stek midt i ovnen i 18–20 minutter til osten er gyllen og boblende. La hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Kjøp pillede edamamebønner fra frysedisken og skyll dem i lunkent vann for rask tining.
• Cottage cheese gir sausen eksepsjonelt høyt proteininnhold og en herlig, kremet tekstur når den smeltes inn.

Serveringsforslag

• Serveres varm direkte fra formen med en frisk, grønn salat ved siden av.
• Godt med grovt surdeigsbrød eller hvitløksbrød til.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan gratengen gjøres klar dagen i forveien?

Ja, formen kan monteres klar kvelden før og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Baktid i ovnen kan kreve 5 minutter ekstra når den settes inn kald.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

For en glutenfri variant kan du erstatte hvetemelet med 2 ss maizena rørt ut i litt av melken, og bruke sertifisert glutenfri grønnsaksbuljong.

Kan jeg bruke andre grønnsaker eller belgfrukter?

Du kan fint bytte ut kikerter med hvite bønner eller linser, og bruke frosne erter eller brokkolibuketter om du ikke har sukkererter.