Kremet kyllingform med mild karri og gyllent sconestopp

Tips

• Eple og karri gir en perfekt balanse mellom sødme og mild kryddersmak som barna elsker.
• Hvis deigen til sconestoppen virker litt klissete, kan du bruke to spiseskjeer dyppet i vann for å plassere den over formen.
• La grytebasen få et raskt oppkok før du heller den over i formen og legger på sconesdeigen. Hvis fyllet er varmt når formen går i ovnen, hever sconestoppen jevnere og blir gjennomstekt uten at sausen tykner for mye.
• Har du rømme eller kesam til overs i kjøleskapet, kan du erstatte halvparten av matfløten med dette for en litt friskere og syrligere saus som bryter fint mot sødmen fra eplet.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm direkte fra formen.
• Passer perfekt med en frisk grønn salat ved siden av.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten forberedes på forhånd?

Ja, du kan gjøre fyllet klart dagen før og oppbevare det i kjøleskapet. Lag og legg på sconestoppen rett før formen skal steking i ovnen.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk en glutenfri melsort og glutenfrie havregryn til sconestoppen, samt glutenfri buljong i sausen.

Kan formen fryses?

Ja, fyllet egner seg godt til frysing. Det anbefales å fryse fyllet separat og steke med nylaget sconestopp for best resultat.

Hva kan jeg erstatte kyllingkjøttdeigen med?

Kyllingkjøttdeig kan enkelt byttes ut med svinekjøttdeig eller vegansk kjøttdeig etter ønske.

Hvordan unngår jeg at kyllingkjøttbollene blir tørre?

Stek kyllingbollene raskt på høy varme for å gi dem stekeskorpe, men ta dem ut av pannen med én gang de har fått farge. De blir helt gjennomstekte og saftige mens formen står i ovnen.

Når bør jeg tilsette karrikrydderet for best smak?

Karrien svis lett hvis den tilsettes for sent. Ha krydderet i pannen sammen med smøret, løken og gulrøttene det siste minuttet før du tilsetter mel og buljong, så frigjøres aromastoffene uten å brenne.