Kyllingwok med eggnudler og milde grønnsaker

Tips

• Pass på å ikke oversteke grønnsakene slik at de beholder spenst og fin farge.
• Tilsett gjerne litt finkuttet ingefær eller hvitløk under stekingen dersom du ønsker mer smak.
• Tørk kyllingstrimlene godt med tørkepapir før de treffer den brennvarme pannen. Fuktighet gjør at kjøttet koker i sin egen damp i stedet for å få en gyllen stekeskorpe.
• Rør ut soyasausen med en skvett vann og en klype sukker eller honning før du helles den i woken, så fordeler smaken seg jevnt over nudlene uten at sausen svir seg i bunnen.

Serveringsforslag

• Server gjerne med litt frisk koriander på toppen hvis ønskelig.
• Ha ekstra soyasaus eller sweet chilisaus tilgjengelig ved bordet.

Ofte stilte spørsmål

Kan kyllingwok fryses?

Ja, du kan trygt fryse ned i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap og varm opp i stekepanne for best resultat.

Hvordan egner denne retten seg til meal prep?

Skjær ingrediensene i jevn størrelse og stikk ut kyllingen og grønnsakene i porsjonsbokser. Oppbevar soyasausen separat til du skal varme det opp.

Kan retten gjøres glutenfri?

Ja, bruk risnudler eller glutenfrie nudler, og bytt ut soyasausen med glutenfri tamari.

Hvordan unngår jeg at eggnudlene blir klissete i woken?

Hell kokende vann over nudlene i en bolle og la dem trekke et par minutter kortere enn pakken sier. Skyll i kaldt vann før de går i pannen, så slipper du at de blir grøtete og klebrige.

Hva gjør jeg hvis jeg ikke har fersk kyllingfilet tilgjengelig?

Bruk ferdiggrillet kylling som du river i biter og tilsetter det siste minuttet, eller bytt ut kyllingen med strimlet svinekjøtt eller fast tofu som tåler høy varme.