Laks med ris og brokkoli

Tips

• Press litt fersk sitronsaft over laksen rett før servering for en frisk og god smak.
• Bruk gjerne frossen laks, men husk å tine den helt i kjøleskapet før du skjærer den i terninger og steker den.
• La brokkolien dampe i underlokk i kasserollen de siste 3 minuttene av risens koketid – da sparer du oppvask og grønnsaken beholder sin skarpe grønnfarge og gode spenst.
• Ta laksen ut av pannen et minutt før du tror den er ferdig; restvarmen gjør at den blir perfekt gjennomvarmet mens du danderer tallerkenene.

Serveringsforslag

• Server laksebitene og dampet brokkoli over rykende varm jasminris, og topp med en raus spiseskje lettrømme.
• Anrett ris, brokkoli og laks på tallerkener, og server med frisk lettrømme på toppen.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten lages melkefri?

Ja, du kan enkelt bytte ut lettrømme med en melkefri rømmVariant basert på soyaprodukter eller havre.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Oppbevares i tett boks i kjøleskapet i opptil 2-3 dager. Varm godt gjennom før servering.

Kan laks med ris og brokkoli fryses?

Retten kan fryses i porsjonsformer i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten før oppvarming.

Hvor lang tid tar denne middagen å lage?

Hele retten står ferdig på bordet på ca. 20 minutter, der 7 minutter er aktiv forberedelse.

Hvordan unngår jeg at laksen blir tørr eller kokt i pannen?

Dryss 1/2 teskje flaksalt over lakseterningene 10 minutter før steking, og tørk dem godt med kjøkkenpapir. Da får du en fin, gyllen stekeskorpe i stedet for at fisken kokeforvises i sin egen fuktighet.

Hva kan jeg bruke i stedet for lettrømme som tilbehør?

Ja, du kan bytte ut rømmen med søt chilisaus og soyasaus for en asiatisk vri, eller bruke gresk yoghurt hvis du vil ha en friskere saus med litt mer proteiner.