Laksespyd i airfryer med nypoteter og frisk rømmedipp

Slik gjør du

1. 1Vask nypotetene godt og kutt dem i like store terninger eller skiver (ca. 1,5 cm). Vend potetene i 1 ss rapsolje, 0,5 ts salt og hvitløkspulver.
2. 2Forvarm airfryeren til 200 °C. Legg potetene i kurven og stek i 15 minutter til de er gylne og møre. Rist kurven halvveis i steketiden. Ta ut potetene og hold dem varme.
3. 3Skjær laksefileten i terninger på ca. 3x3 cm og kutt paprika i tilsvarende store biter. Tre lakseterninger, paprikabiter og sukkererter vekselvis på trespyd.
4. 4Pensle laksespydene med 1 ss rapsolje, og krydre jevnt med paprikapulver, 0,5 ts salt og kvernet svart pepper.
5. 5Legg spydene i airfryeren på 180 °C og stek i 7–8 minutter, til laksen er gjennomstekt og flaker seg lett ved et forsiktig trykk.
6. 6Rør sammen rømme, finkuttet gressløk og saften fra en halv sitron i en liten bolle.

Tips

• Bløtlegg trespyd i vann i 10 minutter før du trer på laksen, så unngår du at de blir svidd i airfryeren.
• Dersom du har en mindre airfryer, kan du steke potetene først og holde dem varme i ovnen mens du steker laksespydene.
• La barna tre sine egne spyd før steking – det gjør fiskemiddagen ekstra stas for de minste.

Serveringsforslag

• Server med ekstra sitronbåter til å presse over laksespydene ved bordet.
• Anrett de varme laksespydene sammen med sprø nypoteter og den friske rømmedippen.
• Passer utmerket sammen med en enkel grønn salat eller dampet brokkoli.
• Server rømmedippen til de nystekte laksespydene og potetene.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke frossen laks til denne retten?

Ja, du kan trygt bruke frossen laksefilet. Tin laksen helt i kjøleskapet eller i kaldt vann, og tørk den godt med kjøkkenpapir før du skjærer den i terninger.

Hvilke spyd passer best i airfryer?

Bruk trespyd som du bløtlegger i vann i 10 minutter før bruk, slik at de ikke svis. Du kan også bruke stålspyd tilpasset din airfryer.

Hvordan oppbevares og varmes restene?

Oppbevar restene i en lufttett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm laksen og potetene forsiktig i airfryeren på 160 °C i 3–4 minutter.

Hvordan gjør jeg retten melkefri?

Oppskriften er naturlig glutenfri. For å gjøre den melkefri kan du bytte ut rømmen med et laktosefritt eller plantebasert rømmealternativ.