Fargerik langpannamiddag med laks, nypoteter og fersk mais
Knasende augustmais og sprøstekte nypoteter trenger lengre tid i ovnen enn laksefileten. Ved å tilsette fisken mot slutten slipper du tørr laks, samtidig som honning- og sennepsglasuren rekker å karamellisere seg akkurat passe.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra sprø poteter kan du la dem ligge i kaldt vann i 10 minutter før tørking og steking.
- Bruk gjerne ferdig skrelte gulrotskiver i tillegg dersom du ønsker ennå mer grønnsaker på brettet.
- Pass på at maisskivene ligger med snittflaten flatt mot stekeplaten den første tiden; da får du den beste karamelliseringen av sukkeret i fersk augustmais.
Serveringsforslag
- Serveres varm direkte fra langpannen med en frisk sitronbåt ved siden av.
- Passer utmerket med en klatt rømme eller vegansk urtedressing om ønskelig.
Oppbevaring
Oppbevares i en tett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager.
Laks og grønnsaker egner seg best ferske, men eventuelle rester av poteter og grønnsaker kan fryses i opptil 1 måned.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke et annet protein enn laks?
- Ja, du kan enkelt bruke kyllingfilet skåret i terninger eller god pølse i stedet for laks. Tilpass da steketiden slik at kjøttet blir gjennomstekt.
- Kan denne retten lages på forhånd?
- Rester kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager, og varmes forsiktig opp i stekeovn eller mikrobølgeovn.
- Hvorfor legges ikke laksen inn samtidig som potetene?
- For at potetene skal bli møre og få sprø skorpe samtidig som fisken blir saftig og ikke tørrstekt, legges fisken på brettet de siste 12 minuttene.
- Hvordan unngår jeg at sukkerertene blir skrukkete og mørke i ovnen?
- Skyll sukkerertene i iskaldt vann og vend dem inn de siste 3–4 minuttene av steketiden, eller rett etter at brettet er tatt ut. Da bevarer de den dype grønnfargen og den friske knekk-teksturen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Kremet fiskegrateng med sei, fersk mais og sukkererter
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis