Familievennlig langpanne med torsk, nypoteter og norske epler

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 210 °C med varmluft og dekk en stor langpanne med bakepapir.
2. 2Vask nypotetene og skjær dem i tynne båter. Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne staver. Legg poteter og gulrøtter på langpannen.
3. 3Miks 2 ss rapsolje, grillkrydder, halvparten av saltet og pepperet, og vend det godt inn i potetene og gulrøttene. Sett langpannen i ovnen i 15 minutter.
4. 4Del eplene i båter og skyll sukkerertene. Tørk torskefiletene lett med kjøkkenpapir og smør dem med de siste 0,5 ss med rapsolje samt resten av saltet og pepperet.
5. 5Ta langpannen ut, skyv grønnsakene litt til side og legg torskestykkene i midten. Strø eplebåter og sukkererter rundt fisken.
6. 6Bak videre i ovnen i 8–10 minutter, til torsken skiver seg fint ved et lett trykk og er helt gjennomstekt.
7. 7Rør sammen lettrømme, mild karri og honning i en liten bolle.

Tips

• Skjær potetene og gulrøttene i tynne skiver eller tynne båter slik at de blir møre på de første 15 minuttene i ovnen.
• Eplebåtene gir en herlig frisk og søt smaksbrytning som barna elsker sammen med fisken.

Serveringsforslag

• Server med ekstra sitronbåter til spruting over fisken.
• Tilsett gjerne litt frisk dill eller persille på toppen før servering.
• Server den varme langpanneretten med kald karridressing ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke frossen torskefilet?

Ja, du kan fint bruke frossen torskefilet. Tine fisken helt i kjøleskapet og tørk godt av den med kjøkkenpapir før du legger den på langpannen.

Kan retten forberedes på forhånd?

Grønnsakene kan kuttes opp dagen før og oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet. Karridressingen blir også ekstra god om den står et døgn i kjøleskapet.

Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?

For en melkefri variant kan du bytte ut rømmen i dressingen med plantebasert rømmealternativ eller vegansk majones.