Fargerik langpannerett med svin, nypoteter og fersk mais
Når fersk augustmais og nypoteterstekes på høy varme i langpannen, får du en herlig kombinasjon av sødme og sprø kanter. Svinefileten blir mør og saftig så lenge du ikke skjærer terningene for små.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Skjær potetene i tynne båter slik at de blir ferdige samtidig som kjøtt- og grønnsaksbitene.
- Bruk gjerne ferdig kokt kylling eller god middagspølse dersom du vil ha variant med annet protein.
- Vend svinekjøttet inn i olje og krydder rett før det skal i ovnen, eller legg det inn halvveis i steketiden dersom potetene trenger mer tid. Da unngår du at magert svinekjøtt blir tørt.
- Høvle fersk parmesan over langpannen de siste to minuttene før du tar den ut av ovnen for et ekstra salt og nøtteaktig smakshev.
Serveringsforslag
- Server varm rett fra langpannen med en frisk skje mager rømme ved siden av.
- Topp gjerne med litt fersk hakket persille eller gressløk for ekstra farge.
- Ta langpannen ut av ovnen og server umiddelbart med kald rømme ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 3 dager.
Langpanneretten bør helst spises fersk eller fra kjøleskap, da potetene kan endre tekstur ved frysing. Kjøtt og kikerter kan fryses separat i inntil 2 måneder.
Ofte stilte spørsmål
- Kan langpanneretten lages på forhånd?
- Ja, retten egner seg godt til meal prep. Oppbevar rester i en lufttett boks i kjøleskapet og varm opp i stekeovn eller mikrobølgeovn.
- Kan jeg bruke et annet kjøtt enn svin?
- Bruk lårfilet av kylling eller god middagspølse skåret i biter dersom du ønsker et alternativ til svinekjøtt.
- Hvordan gjør jeg rett melkefri?
- Bruk en melkefri rømmeerstatning basert på havre eller soya til servering dersom du må unngå melk.
- Hvordan får jeg kikertene skikkelig sprø i langpannen?
- Pass på å tørke kikertene godt med et rent kjøkkenhåndkle eller tørkepapir etter at du har skylt dem. Fuktige kikerter vil dampe i steden for å bli sprø i ovnen.
- Kan jeg bruke frossen mais hvis det ikke er sesong for fersk mais?
- Det kan du fint gjøre, men frossen mais inneholder mer fuktighet. Tine maisen først og tørk av overflødig vann, eller legg den inn de siste 10 minuttene av steketiden for å unngå at resten av formen blir bløt.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Mild vegetarform med halloumi, røde linser og norske epler
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis