Kan langpanneretten lages på forhånd?

Ja, retten egner seg godt til meal prep. Oppbevar rester i en lufttett boks i kjøleskapet og varm opp i stekeovn eller mikrobølgeovn.

Kan jeg bruke et annet kjøtt enn svin?

Bruk lårfilet av kylling eller god middagspølse skåret i biter dersom du ønsker et alternativ til svinekjøtt.

Hvordan gjør jeg rett melkefri?

Bruk en melkefri rømmeerstatning basert på havre eller soya til servering dersom du må unngå melk.

Middag

Ovn

Svin

Belgfrukter

Glutenfri

Høyprotein

Nøttefri

Én panne

Bakverk

Fiberrik

Grønnsaksrik

Norsk

Hverdag

Sommer

Fargerik langpannerett med svin, nypoteter og fersk mais

Name: Fargerik langpannerett med svin, nypoteter og fersk mais
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 600 g Svinindrefilet i terninger; 600 g Nypoteter (delt i fire); 2 stk Fersk augustmais (skåret av kolben); 1 boks (240 g) Kikerter (skylt og avrent); 2 stk Paprika (i biter); 3 ss Olivenolje; 1.5 ts Paprikapulver; 1 ts Tørket timian; 0.5 ts Hvitløkspulver; 1 ts Salt; 0.5 ts Kvernet sort pepper; 200 g Mager rømme (til servering)

Enkel og smakfull langpannerett med svinekjøtt, sprø nypoteter, søt augustmais og sprø kikerter. Perfekt til travle hverdager der du vil ha god mat og minimalt med oppvask.

40 min totalt 4 porsjoner 540 kcal per porsjon

Fargerik langpannerett med svin, nypoteter og fersk mais – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: melk

Ingredienser

4 pors.

Svinindrefilet i terninger600 g
Nypoteter (delt i fire)600 g
Fersk augustmais (skåret av kolben)2 stk
Kikerter (skylt og avrent)1 boks (240 g)
Paprika (i biter)2 stk
Olivenolje3 ss
Paprikapulver1.5 ts
Tørket timian1 ts
Hvitløkspulver0.5 ts
Salt1 ts
Kvernet sort pepper0.5 ts
Mager rømme (til servering)200 g

Slik gjør du

1Varm stekeovnen til 210 °C med varmluft og dekk en stekeplate med bakepapir.
2Vask nypotetene og del dem i jevne båter eller tynne skiver slik at de blir raskt møre. Skjær maiskornene av de ferske maiskolbene, skyl kikerter i kaldt vann og skjær paprika i tørre biter. Skjær svineindrefilet i jevne terninger.
3Bland olivenolje, paprikapulver, timian, hvitløkspulver, salt og pepper i en liten bolle.
4Ha nypoteter, paprika, maiskorn, kikerter og svinekjøtt over på den bakepapirkledde langpannen. Hell krydderoljen over og vend alt godt sammen med hendene eller to sleiver slik at oljen fordeles jevnt.
5Fordel grønnsakene og kjøttet i et enkelt lag utover langpannen for jevn steking.
6Stek midt i ovnen i 22–25 minutter, til potetene er møre og svinekjøttet er gjennomstekt (kjernetemperatur på minst 70 °C).

Tips

Skjær potetene i tynne båter slik at de blir ferdige samtidig som kjøtt- og grønnsaksbitene.
Bruk gjerne ferdig kokt kylling eller god middagspølse dersom du vil ha variant med annet protein.

Serveringsforslag

Server varm rett fra langpannen med en frisk skje mager rømme ved siden av.
Topp gjerne med litt fersk hakket persille eller gressløk for ekstra farge.
Ta langpannen ut av ovnen og server umiddelbart med kald rømme ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

540 kcal

Protein

42 g

Karbohydrater

44 g

Fett

20 g

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 3 dager.

Langpanneretten bør helst spises fersk eller fra kjøleskap, da potetene kan endre tekstur ved frysing. Kjøtt og kikerter kan fryses separat i inntil 2 måneder.

Ofte stilte spørsmål

Kan langpanneretten lages på forhånd?: Ja, retten egner seg godt til meal prep. Oppbevar rester i en lufttett boks i kjøleskapet og varm opp i stekeovn eller mikrobølgeovn.
Kan jeg bruke et annet kjøtt enn svin?: Bruk lårfilet av kylling eller god middagspølse skåret i biter dersom du ønsker et alternativ til svinekjøtt.
Hvordan gjør jeg rett melkefri?: Bruk en melkefri rømmeerstatning basert på havre eller soya til servering dersom du må unngå melk.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis