Langtidskokt Bolognese i Slow Cooker

Slik gjør du

1. 1Varm olje eller smør i en stekepanne på middels til høy varme. Brun karbonadedeigen godt til den er helt gjennomstekt, og overfør den til slow cookeren.
2. 2Tilsett finhakket løk, hvitløk, finrevet gulrot og finhakket stangselleri i slow cookeren sammen med kjøttet.
3. 3Rør inn tomatpuré, hakkede hermetiske tomater, utblandet kjøttbuljong, oregano, basilikum, salt og kvernet sort pepper.
4. 4Sett slow cookeren på lav varme (LOW) i 6–7 timer (eller høy varme (HIGH) i 3–4 timer) til sausen har tyknet og grønnsakene er helt myke.
5. 5Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken rett før servering.
6. 6Rør godt om i sausen, smak til med eventuelt litt mer salt og pepper, og server den langtidskokte kjøttsausen over nykokt pasta med nyrevet parmesan på toppen.

Tips

• Revne grønnsaker «gjemmer» seg i sausen, noe som er perfekt for barn som er skeptiske til grønnsaksbiter.
• Ønsker du en enda fyldigere og mer kremet saus, kan du røre inn 2–3 ss kremfløte eller rømme de siste 15 minuttene av koketiden.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm over nykokt pasta, topp med nyrevet parmesan og frisk basilikum.
• En frisk, grønn salat og grove hvitløksbrød passer utmerket ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre i stand ingrediensene kvelden i forveien?

Ja, du kan trygt brune kjøttdeigen og kutte grønnsakene kvelden i forveien. Oppbevar alt tildekket i kjøleskapet og tøm det over i slow cookeren på morgenen.

Kan kjøttsausen fryses?

Ja, denne kjøttsausen egner seg perfekt til frysing. Avkjøl helt og frys ned i porsjonsbeholdere. Tines i kjøleskap og varmes opp i en kjele.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Server med glutenfri pasta eller squasjetter (zucchini-nudler) for et fullstendig glutenfritt måltid.

Kan jeg tilsette flere grønnsaker i sausen?

Absolutt! Bruk en boks hermetiske linser eller ekstra rotgrønnsaker dersom du ønsker å drøye kjøttmengden eller bruke opp grønnsaksrester.