Fargerik matpakke med makrellkaker, nypoteter og bringebær

Slik gjør du

1. 1Smør et jevnt lag med smør på de grove rugbrødskivene og legg et friskt blad crispisalat på hver skive.
2. 2Skjær de kalde, kokte nypotetene i tynne skiver og fordel dem over salatbladene på brødet.
3. 3Smør en spiseskje krydderkremost over hver fiskekake, og legg dem oppå potetskivene.
4. 4Skyll sukkererter og friske bringebær forsiktig i kaldt vann, og tørk dem lett med kjøkkenpapir.
5. 5Pakk de fylte rugbrødskivene trygt ned i hovedrommet på matboksen.
6. 6Legg sprø sukkererter, friske augustbringebær og ristede gresskarkjerner i egne små rom eller brikker i matboksen.

Tips

• Perfekt måte å bruke opp kokte nypoteter og fiskekaker fra gårsdagens middag.
• Legg gresskarkjernene i en liten gjenbrukbar boks slik at de ikke blir myke mot de fuktige bærene.

Serveringsforslag

• Pakkes i matboks med flere rom eller i små bokser slik at bær og gresskarkjerner holder seg friske og sprø.
• Legg et lite kjøleelement ved matboksen hvis den skal stå lenge i skolessekken før lunsj.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan matpakken smøres kvelden før?

Ja, denne matpakken er ypperlig å smøre kvelden i forveien. Oppbevar den i en lukket matboks i kjøleskapet slik at grønnsakene og bærene holder seg sprø og friske.

Hvilke poteter kan jeg bruke til denne retten?

Nypoteter gir en fantastisk smak, men du kan trygt bruke vanlige kokte mandelpoteter, sheriepoteter eller andre faste potetsorter du har til overs fra middagen.

Hvordan kan jeg gjøre oppskriften glutenfri?

Bruk et godt glutenfritt brød og velg en melfri variant av fiskekaker, samt dobbeltsjekk at krydderkremosten er glutenfri.