Fargerik matpakke med makrellkaker, nypoteter og bringebær
En næringsrik og fargerik matpakke for hele familien med grove rugbrødskiver, kalde potetskiver og saftige fiskekaker, utmerket for å bruke opp middagsrester. Serveres med sprø sukkererter, friske norske bringebær og knasende gresskarkjerner i egne små bokser.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Perfekt måte å bruke opp kokte nypoteter og fiskekaker fra gårsdagens middag.
- Legg gresskarkjernene i en liten gjenbrukbar boks slik at de ikke blir myke mot de fuktige bærene.
Serveringsforslag
- Pakkes i matboks med flere rom eller i små bokser slik at bær og gresskarkjerner holder seg friske og sprø.
- Legg et lite kjøleelement ved matboksen hvis den skal stå lenge i skolessekken før lunsj.
Oppbevaring
Oppbevares svalt i kjøleskap fram til avreise. Holder seg frisk og god i opptil 24 timer i en tett matboks.
Matpakken egner seg ikke til frysing i sin helhet, da friske bær, grønnsaker og kokte poteter mister sin gode tekstur. Fisken og brødet kan fryses separat.
Ofte stilte spørsmål
- Kan matpakken smøres kvelden før?
- Ja, denne matpakken er ypperlig å smøre kvelden i forveien. Oppbevar den i en lukket matboks i kjøleskapet slik at grønnsakene og bærene holder seg sprø og friske.
- Hvilke poteter kan jeg bruke til denne retten?
- Nypoteter gir en fantastisk smak, men du kan trygt bruke vanlige kokte mandelpoteter, sheriepoteter eller andre faste potetsorter du har til overs fra middagen.
- Hvordan kan jeg gjøre oppskriften glutenfri?
- Bruk et godt glutenfritt brød og velg en melfri variant av fiskekaker, samt dobbeltsjekk at krydderkremosten er glutenfri.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Matpakkevaffel-sandwich med spekeskinke og norsk eple
Mild matpakkeboks med hjemmelagde havrekjeks, osteterninger og ferske augustepler
Milde havre- og eplepannekaker med blåbær og osteterninger
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Milde havrelapper med blåbær og sprø grønt til matpakken
Milde skinkepletter med ferske bringebær og sukkererter
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Mild matpakkeboks med kalkunboller, fersk mais og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis