Kan bondeomeletten lages dagen før?

Ja, denne pannekakeomeletten smaker kjempegodt kald og egner seg supert i matpakken dagen etter.

Hvilke andre rester kan jeg bruke i omeletten?

Du kan fint bruke rester av stekt kylling, pølser, kjøttkaker eller til og med dampede grønnsaker som broccoli og gulrot.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Erstatt hvetemelet med glutenfritt mel (f.eks. lys melblanding eller havremel) for en helt glutenfri variant.

Lunsj

Stekepanne

Egg

Restemat

Under 30 min

Barnevennlig

Familieklassiker

Hverdag

Norsk

Høyprotein

Under 40 kr per porsjon

Svin

Lavkarbo

Lite sukker

Småbarn

For kresne spisere

Sommer

Fiberrik

Mettende bondeomelett med nypoteter og restekjøtt

Name: Mettende bondeomelett med nypoteter og restekjøtt
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 5 stk Egg; 2 dl Melk; 3 ss Hvetemel; 150 g Ferdigkokt skinke eller middagsrester i terninger; 200 g Kald kokt nypotet i skiver; 75 g Sukkererter i strimler; 80 g Revet hvitost; 1 ss Smør til steking; 1/2 ts Salt og kvernet sort pepper

Rask og mettende bondeomelett bakt i pannekakeform er den ultimate lunsjen for hele familien. Dette er en perfekt måte å bruke opp rester av kokte nypoteter og skinke eller middagskjøtt på.

20 min totalt 4 porsjoner 241 kcal per porsjon

Mettende bondeomelett med nypoteter og restekjøtt – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, egg, melk

Ingredienser

4 pors.

Egg5 stk
Melk2 dl
Hvetemel3 ss
Ferdigkokt skinke eller middagsrester i terninger150 g
Kald kokt nypotet i skiver200 g
Sukkererter i strimler75 g
Revet hvitost80 g
Smør til steking1 ss
Salt og kvernet sort pepper1/2 ts

Slik gjør du

1Visp sammen egg, melk, hvetemel, salt og pepper i en bolle til en jevn røre uten melklumper.
2Varm smøret i en stor stekepanne på middels varme. Legg i skivede nypoteter og skinketerninger, og la det bli gjennomvarmt i 2 minutter.
3Tilsett strimlede sukkererter og hell eggerøren jevnt over fyllet i pannen.
4Strø over revet hvitost. Sett på lokk og la omeletten stivne på lav til middels varme i ca. 6–8 minutter, til eggemassen har satt seg helt.
5Skjær bondeomeletten i kakestykker og server umiddelbart.

Tips

Har du rester av kokte grønnsaker som blomkål eller gulrot, kan disse også tilsettes i omeletten.
Bruk gjerne grovt hvetemel eller havremel for mer fiber og langvarig metthetsfølelse.

Serveringsforslag

Server med en frisk grønn salat eller sprø epleskiver ved siden av.
Sett frem litt rømme eller ketsjup til barna hvis de ønsker det.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

241 kcal

Protein

19.6 g

Karbohydrater

12.2 g

Fett

12.5 g

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager.

Egner seg best å spise fersk eller fra kjøleskapet dagen etter. Frysing anbefales ikke da eggestrukturen kan bli vannete.

Ofte stilte spørsmål

Kan bondeomeletten lages dagen før?: Ja, denne pannekakeomeletten smaker kjempegodt kald og egner seg supert i matpakken dagen etter.
Hvilke andre rester kan jeg bruke i omeletten?: Du kan fint bruke rester av stekt kylling, pølser, kjøttkaker eller til og med dampede grønnsaker som broccoli og gulrot.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Erstatt hvetemelet med glutenfritt mel (f.eks. lys melblanding eller havremel) for en helt glutenfri variant.

Les mer

Pannekaker: én røre, mange muligheter Hverdagsmiddag uten kveldsstress Flere oppskrifter til lunsj Alle oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis