Lunsj
Stekepanne
Egg
Restemat
Under 30 min
Mettende bondeomelett med nypoteter og restekjøtt
Rask og mettende bondeomelett bakt i pannekakeform er den ultimate lunsjen for hele familien. Dette er en perfekt måte å bruke opp rester av kokte nypoteter og skinke eller middagskjøtt på.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
20 mintotalt4porsjoner241 kcalper porsjon
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Har du rester av kokte grønnsaker som blomkål eller gulrot, kan disse også tilsettes i omeletten.
- Bruk gjerne grovt hvetemel eller havremel for mer fiber og langvarig metthetsfølelse.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grønn salat eller sprø epleskiver ved siden av.
- Sett frem litt rømme eller ketsjup til barna hvis de ønsker det.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager.
Egner seg best å spise fersk eller fra kjøleskapet dagen etter. Frysing anbefales ikke da eggestrukturen kan bli vannete.
Ofte stilte spørsmål
- Kan bondeomeletten lages dagen før?
- Ja, denne pannekakeomeletten smaker kjempegodt kald og egner seg supert i matpakken dagen etter.
- Hvilke andre rester kan jeg bruke i omeletten?
- Du kan fint bruke rester av stekt kylling, pølser, kjøttkaker eller til og med dampede grønnsaker som broccoli og gulrot.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Erstatt hvetemelet med glutenfritt mel (f.eks. lys melblanding eller havremel) for en helt glutenfri variant.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Saftige lunsjkaker av restemakrell og rotgrønnsaker
20 min 4 pors.
Kremet pasta carbonara med skinke og norske sukkererter
15 min 4 pors.
Sprø quesadilla med nypotet, egg og sukkererter
15 min 4 pors.
Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter
15 min 4 pors.
Sprø quesadilla med restepotet, sukkererter og ost
20 min 4 pors.
Mettende restepanne med nypoteter, fersk mais og ost
20 min 4 pors.
Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter
18 min 4 pors.
Kremet laksepasta med fersk mais og restelaks
15 min 4 pors.
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis