Middagsbolle med Stekt Halloumi, Kikerter og Fullkornsris

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornsris etter anvisning på pakken.
2. 2Skyll kikertene og tørk dem godt. Stek dem i en panne med litt olje til de er sprø. Krydre lett med salt og pepper. Sett til side.
3. 3Skjær halloumi i terninger og stek til de er gylne. Sett til side.
4. 4Kutt paprika og agurk i terninger, og skjær avokado i skiver. Tin edamamebønner i varmt vann.
5. 5Fordel ris i fire boller. Topp med stekt halloumi, sprø kikerter, grønnsaker og edamamebønner.

Tips

• For ekstra sprø kikerter: vend dem i litt maisstivelse før du steker dem.
• Dersom barna foretrekker mindre blanding, server ingrediensene i separate små boller slik at de kan plukke selv.

Serveringsforslag

• Server med en klatt mager kesam på toppen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 25 minutter totalt, hvorav 9 minutter er forberedelse.