Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Når du skjærer den ferske maisen rett av kolben og lar halloumien få en skikkelig gyllen stekeskorpe, får du en herlig kontrast mot de møre linsene. Sausen med rømme, tamari og karri knytter alt sammen til en lun og mettende augustmiddag.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra fylde kan du tilsette litt kokosmelk sammen med rømmen.
- Bruk gjerne ferdigkokte nypoteter i terninger dersom du har rester fra dagen før i stedet for ris.
- Tørk halloumiterningene godt med kjøkkenpapir før steking, og ikke overfyll pannen. Da får du en sprø og gyllen overflate i stedet for at osten begynner å koke i sin egen væske.
Serveringsforslag
- Server med frisk fersk koriander eller ekstra vårløk på toppen.
- Ha gjerne litt limebåter ved siden av for de som ønsker ekstra syre.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Varmes forsiktig opp i panne eller mikrobølgeovn.
Linsene og sausen kan fryses, men woken og halloumien egner seg best fersk, da sukkerertene mister sin sprøhet ved frysing.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne woken lages på forhånd?
- Ja, du kan steke halloumi og grønnsaker på forhånd, men halloumien smaker aller best fersk og sprø. Varm det forsiktig opp i en panne før servering.
- Hva kan jeg erstatte halloumi med?
- Bruk gjerne faste tofu-terninger som marineres og stekes sprø, eller kokte kikerter hvis du vil ha et melkefritt og vegansk alternativ.
- Hvordan får jeg halloumien sprø?
- Pass på at halloumien steking på høy varme i litt olje uten at pannen overfylles. Tørk osteterningene godt med kjøkkenpapir før steking.
- Er denne retten glutenfri?
- Oppskriften er naturlig glutenfri så lenge du bruker ren soyasaus eller tamari uten hvete. Server gjerne med glutenfri ris eller nudler.
- Hvorfor skiller rømmesausen seg når jeg tilsetter den i woken?
- Rømmen kan skille seg og bli kornete dersom woken er for varm når du rører den inn. Ta pannen helt av platen og la den kjøle seg ned i et halvt minutt før du vender inn rømmen på svak varme.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Mild vegetarform med halloumi, røde linser og norske epler
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis