Milde skinkepletter med ferske bringebær og sukkererter

Slik gjør du

1. 1Pisk sammen egg, melk og hvetemel i en bolle til du har en jevn og klumpfri røre.
2. 2Rør inn de finhakkede terningene med kokt skinke i røren.
3. 3Varm en god teflonpanne på middels varme. Hell røren i små sirkler (ca. 5 cm i diameter) og stek plettene i 2–3 minutter på hver side til de er gjennomstekte og har en lys, gyllen farge.
4. 4Løft plettene ut av pannen og la dem avkjøles helt på en riste eller tallerken før pakking.
5. 5Vask sukkererter og bringebær forsiktig i kaldt vann og tørk dem lett.
6. 6Fordel de avkjølte skinkeplettene, sprø sukkererter og ferske bringebær i hver sine separate rom i matboksen.

Tips

• Bruk en matboks med romdelere slik at barnet ser hver komponent tydelig, noe som gir økt trygghet for kresne spisere.
• Lag gjerne dobbel porsjon med pletter når du først steker, så har du klare pletter i fryseren til travle morgener.

Serveringsforslag

• Serveres kalde i en matboks med egne rom slik at ingrediensene ikke berører hverandre.
• Send gjerne med en liten gaffel slik at det er enkelt for barnet å spise selv.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage denne matpakken dagen før?

Ja, plettene kan fint stekes kvelden i forveien. Oppbevar dem i en tett boks i kjøleskapet og pakk matpakken om morgenen.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Du kan enkelt bytte ut hvetemel med en alt-i-ett glutenfri melblanding for glutenfrie pletter.

Kan plettene fryses?

Plettene egner seg godt til frysing. Frys dem ned lagvis med matpapir i mellom, og tin dem direkte i matpakken eller på kjøkkenbenken.

Kan jeg bruke et annet fyll i plettene?

Ja, skinke kan byttes ut med mild kalkunskinke, revet gulrot eller ekstra ost dersom barnet foretrekker det.