Mini-calzone med skinke, ost og mais

Slik gjør du

1. 1Bland siktet hvetemel, sammalt hvete, tørrgjær og salt i en bakebolle. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og elt deigen godt i 5 minutter til den blir jevn og smidig.
2. 2Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve i ca. 20–25 minutter mens du rører sammen fyllet og forvarmer stekeovnen til 220 grader over- og undervarme.
3. 3Rør sammen de hermetiske hakkede tomatene og tørket oregano i en liten skål til en enkel pizzasaus.
4. 4Del deigen i 8 like emner. Trill dem til boller og kjevle hver del ut til en flat runding på ca. 12–15 cm i diameter på et lettmelet bord.
5. 5Smør en skje tomatsaus på den ene halvdelen av hver deigrunding, men la ytterkanten være fri. Fordel kokt skinke i terninger, tinte maiskorn og revet hvitost jevnt over sausen.
6. 6Brett den andre halvdelen over fyllet slik at du får en halvmåne. Trykk kantene godt sammen med en gaffel slik at ostefyllet ikke renner ut under steking.
7. 7Legg calzonene på et bakepapirkledd stekeplate. Stek midt i ovnen på 220 grader i 12–15 minutter til de er gyllenbrune og sprø. Avkjøl litt før servering.

Tips

• Gjør deigen ekstra luftig ved å trille bollene raskt før du kjevler dem ut.
• Press kanten med gaffel to ganger for å være helt sikker på at ostesmeltet holdes lukket inne i calzonen.
• Lag dobbel porsjon og legg i fryseren – da har du rask og sunn lunsj klar til travle dager.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne sammen med frisk råkost som gulrotstaver, agurkskiver og cherrytomater.
• Nyt med en god, grønn salat og en mild rømmedress til.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan mini-calzonene fryses?

Ja, mini-calzoner egner seg svært godt til frysing. Frys dem ned så snart de er helt avkjølt, og tin dem i kjøleskapet eller varm dem rett fra frossen tilstand i ovn eller airfryer.

Hva kan jeg bruke i stedet for skinke?

Du kan erstatte kokt skinke med tynne skiver av kyllingpålegg, pølsebiter, eller helt sløyfe kjøttet og tilsette mer grønnsaker som finhakket paprika eller champignon.

Kan disse lages glutenfrie?

For å gjøre oppskriften glutenfri benytter du en glutenfri lys og grov melblanding, samt tilsetter 1 teskje fiberhusk for å få god elastisitet i deigen.

Hvordan er disse å spise kalde?

De smaker kjempegodt kalde i matpakken, men ønsker du dem varme, kan de raskt varmes opp igjen i stekeovnen på 180 grader i 5 minutter eller i airfryer i 3 minutter.