Mini-calzone med skinke, ost og mais

Tips

• Gjør deigen ekstra luftig ved å trille bollene raskt før du kjevler dem ut.
• Press kanten med gaffel to ganger for å være helt sikker på at ostesmeltet holdes lukket inne i calzonen.
• Lag dobbel porsjon og legg i fryseren – da har du rask og sunn lunsj klar til travle dager.
• La de frosne maiskornene renne godt av seg på litt tørkepapir etter at de har tint, slik at du ikke tilfører ekstra fuktighet til fyllet.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne sammen med frisk råkost som gulrotstaver, agurkskiver og cherrytomater.
• Nyt med en god, grønn salat og en mild rømmedress til.

Ofte stilte spørsmål

Kan mini-calzonene fryses?

Ja, mini-calzoner egner seg svært godt til frysing. Frys dem ned så snart de er helt avkjølt, og tin dem i kjøleskapet eller varm dem rett fra frossen tilstand i ovn eller airfryer.

Hva kan jeg bruke i stedet for skinke?

Du kan erstatte kokt skinke med tynne skiver av kyllingpålegg, pølsebiter, eller helt sløyfe kjøttet og tilsette mer grønnsaker som finhakket paprika eller champignon.

Kan disse lages glutenfrie?

For å gjøre oppskriften glutenfri benytter du en glutenfri lys og grov melblanding, samt tilsetter 1 teskje fiberhusk for å få god elastisitet i deigen.

Hvordan er disse å spise kalde?

De smaker kjempegodt kalde i matpakken, men ønsker du dem varme, kan de raskt varmes opp igjen i stekeovnen på 180 grader i 5 minutter eller i airfryer i 3 minutter.

Hvordan unngår jeg at det blir hull i deigen når jeg bretter?

Pass på at fyllet legger seg helt på den ene halvdelen, og la det være igjen 1–2 cm bar deig langs kanten. Pensle kanten lett med litt vann eller egg før du bretter over, slik at deigen limer seg ordentlig sammen når du klemmer.

Må tomatsausen kokes først?

Hvis du har hakkede tomater på boks, bør du helle dem over i en sil noen minutter så overflødig væske renner av. For mye fuktighet gjør at deigen blir rå på innsiden og sprekker lettere.