Myke fullkornsvafler med frukt og grønt

Slik gjør du

1. 1Varm opp vaffeljernet og varm fullkornsvaflene til de er gjennomvarme og myke.
2. 2Skyll cherrytomatene godt og del dem i to. Skjær vannmelonen fri for skall og kutt den i jevne terninger.
3. 3Smør et tynt lag med jordbærsyltetøy utover den ene vaffelplaten, og legg den andre oppå som en vaffelsandwich.
4. 4Del vaffelsandwichen i mindre, spisevennlige trekanter og anrett dem på en tallerken sammen med cherrytomatene og vannmelonterningene.

Tips

• Bruk gjerne vafler bakt med havremel eller sammalt hvete for ekstra fiber og god magesatthet.
• Legg et papir mellom vaflene og frukten hvis retten skal tas med som niste, slik at vaflene ikke blir fuktige.

Serveringsforslag

• Anrett vaflene på en tallerken sammen med friske cherrytomater og vannmelonterninger.
• Server gjerne med et lite dryss kanel på vaflene eller litt ekstra frisk frukt ved siden av.
• Passer perfekt som en lett middag, i matboksen eller til kveldsmat.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar denne retten dagen før?

Vaflene kan fint lages kvelden før og oppbevares i kjøleskapet. Frukt og grønt bør kuttes rett før servering for best kvalitet.

Kan vaflene fryses?

Selve vaflene kan fryses i inntil 3 måneder. Frukten og tomatene egner seg ikke til frysing og bør legges til ferske.

Kan oppskriften gjøres glutenfri?

Ja, du kan enkelt bruke glutenfrie vafler dersom du ønsker at hele retten skal være helt glutenfri.

Hva kan jeg erstatte vannmelon og tomater med?

Du kan variere grønnsakene og frukten etter hva du har tilgjengelig, for eksempel agurkstaver, blåbær eller epleskiver.