Norske kyllingkjøttkaker med kokte poteter og erterstuing

Slik gjør du

1. 1Skrell poteter og gulrøtter. Skjær gulrøttene i skiver og del potetene i to hvis de er store. Kok poteter og gulrøtter i lettsaltet vann i ca. 15–20 minutter til de er møre.
2. 2Bland kyllingkjøttdeig, havregryn, laktosefri lettmelk, salt, pepper og allehånde i en bolle. Rør godt sammen til en jevn farse.
3. 3Form farsen til jevnstore kjøttkaker med en fuktet skje eller fuktige hender.
4. 4Varm rapsolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kjøttkakene i 3–4 minutter på hver side til de har en gyllen skorpe og er helt gjennomstekte.
5. 5Kok frosne erter i lettsaltet vann i 3 minutter. Hell av vannet og mos ertene grovt med en stavmikser eller gaffel. Smak til med litt salt og pepper.

Tips

• For ekstra saftige kjøttkaker bør du la havre- og melkeblandingen svelle i 5 minutter før du blander inn kjøttdeigen.
• Du kan tilsette en klatt laktosefritt smør i erterstuingen for en rikere smak.

Serveringsforslag

• Serveres varme med tyttebærsyltetøy ved siden av.
• Anrett de gjennomstekte kyllingkjøttkakene på tallerkener sammen med kokte poteter, gulrøtter og god erterstuing.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Kjøttkakene og erterstuingen kan fint fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten.

Hvor lenge holder restene i kjøleskapet?

Oppbevar restene i en lufttett boks i kjøleskapet. Det holder seg fint i 2–3 dager.

Kan jeg bruke annen kjøttdeig?

Ja, du kan bytte ut kyllingkjøttdeig med tradisjonell kjøttdeig av storfe eller svin.