Japansk onigirazu med laks og kremost

Slik gjør du

1. 1Skyll sushirisen godt i kaldt vann til vannet er klart. Kok ris etter anvisning på pakken, rør inn riseddik og la den avkjøles helt til romtemperatur.
2. 2Legg et ark med nori-tang på et stykke plastfolie med den blanke siden ned og et av hjørnene pekende mot deg (som en diamant).
3. 3Fukt hendene lett og legg omtrent 2-3 spiseskjeer avkjølt ris midt på tangarket. Form risen til en flat, firkantet pute på ca. 8x8 cm. Strø over litt sesamfrø.
4. 4Smør et tynt lag kremost over risen, og legg på skiver av røykt laks, avokado, agurk og revet gulrot.
5. 5Dekk fyllet med et nytt lite lag ris, slik at alt fyllet blir pakket inn mellom to lag ris.
6. 6Brett de fire hjørnene på nori-arket stramt inn mot midten over risen slik at det danner en lukket, firkantet pakke. Stram plastfolien godt rundt pakken og la den hvile i 5 minutter slik at tangen mykner.
7. 7Skjær pakken i to på tvers med en skarp, fuktet kniv mens den fortsatt er i plasten, og trekk deretter av plasten før servering eller pakking i matboks.

Tips

• Fukt kniven med litt vann mellom hvert kutt for å få helt rene og fine snittflater.
• Sørg for at risen er helt avkjølt før du legger på kremost og laks, slik at fisken holder seg frisk.

Serveringsforslag

• Server med litt soyasaus i en liten tett beholder ved siden av.
• Legg ved noen sukkererter og cherrytomater i matboksen for ekstra farge.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan disse gimbap-smørbrødene lages kvelden før?

Ja, du kan pakke dem inn i plastfolie eller matpapir og oppbevare dem i kjøleskapet over natten. Skjær dem i to om morgenen for at de skal holde seg saftige.

Hva kan jeg erstatte laksen med?

Røykt laks kan byttes ut med kokt egg, tunfiskrøre, stekt kyllingfilet, eller tofu for en vegetarisk variant.

Kan oppskriften gjøres glutenfri?

Bruk glutenfri soyasaus og pass på at rismiksen ikke tilsettes glutenholdige ingredienser. NORI-tangblader er naturlig glutenfrie.

Hvorfor bruke kremost i ris-smørbrødet?

Kremosten gjør fyllet litt mildere for barna og bidrar til at alt holder seg godt sammen, men den kan sløyfes eller byttes med majones.