Rask pannekakepai med kjøttdeig og grønnsaker
Når du steker pannekakerøren rett over fyllet i formen, får du en luftig, suffléaktig topp og en saftig bunn. Husk bare å la den hvile i fem minutter før du skjærer i den, så faller ikke stykken sammen på tallerkenen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 6. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne en stavmikser når du lager pannekakerøren for å få den helt glatt på sekunder.
- For ekstra skjulte grønnsaker kan du også rive litt squash eller søtpotet inn i kjøttblandingen.
- Hell pannekakerøren langs kanten av formen og inn mot midten, fremfor å tømme alt på ett sted. Da forskyver du ikke kjøttfyllet, og du får en jevn heving i ovnen.
- Bruk en ildfast form med litt høye kanter. Pannekakerøren blåser seg opp under stekingen før den synker litt sammen igjen, så en lav paiform kan føre til at det renner over.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grønn salat ved siden av.
- Topp gjerne med litt rømme eller frisk gressløk ved servering.
- Send med rester i matboksen dagen etter for en super lunsj.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet. Holde seg fersk og god i opptil 3 dager. Varmes enkelt opp i ovn eller mikrobølgeovn.
Middagen kan fryses i porsjonsstykker. Pakk godt inn i plast eller legg i en lufttett boks. Fryseren gir opptil 2 måneders holdbarhet. Tines i kjøleskap over natten eller varmes direkte fra frossen tilstand i ovnen.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg gjøre klar paimiddagen på forhånd?
- Ja, retten egner zich ypperlig til å lages kvelden før. Du kan enten steke den helt ferdig og varme den opp i ovnen, eller gjøre klar kjøttblandingen og piske sammen røren slik at alt bare helles i formen rett før steking.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- For en glutenfri variant bytter du ut hvetemelet i røren med samme mengde glutenfritt mel, for eksempel en fin glutenfri melblanding.
- Kan denne pannekakepaien fryses?
- Det går helt fint å fryse rester. Skjær paien i porsjonsstykker og frys dem ned. Tine i kjøleskap og varm opp i ovnen på 180 grader for best resultat.
- Kan jeg bruke annen type kjøttdeig?
- Kjøttdeig av storfe kan enkelt byttes ut med kjøttdeig av kylling, svin eller vegansk kjøttdeig etter ønske.
- Hvordan vet jeg at pannekakepaien er helt ferdigstekt i midten?
- Røren vil heve seg kraftig i kantene og bli gyllenbrun, nesten som en britisk Yorkshire-pudding. Stikk en trepinne eller kniv i midten – når den kommer ut uten flytende røre, er paien gjennomstekt.
- Kan jeg gjøre klar komponentene kvelden før?
- Ja, det går fint. Ha fyllet i en matboks og oppbevar røren i en mugge i kjøleskapet. Hell røren over fyllet rett før formen går i ovnen, ellers kan bunnen bli tung og deigete.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Lynrask familietaco med masse grønt
Rask og sunn Pasta Bolognese for småbarnsfamilien
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Barnevennlig carbonara med skinke
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Saftige lammekjøttboller i airfryer med nypotetsalat og fersk mais
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis