Klassisk pannepizza i langpanne

Slik gjør du

1. 1Bland hvetemel, tørrgjær, salt og sukker i en bolle. Tilsett lunkent vann og 2 ss av olivenoljen. Elt deigen godt i ca. 8–10 minutter til den er smidig. Dekk med plast og la heve i 45 minutter.
2. 2Varm smøret i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett kjøttdeig av storfe og brun den til den er helt gjennomstekt.
3. 3Rør hermetiske hakkede tomater, tomatpuré, tørket oregano, løkpulver, hvitløkpulver samt kvernet salt og pepper inn i stekepannen. La fyllet småkoke i 8–10 minutter til det tykner, og sett til avkjøling.
4. 4Smør en langpanne (ca. 30x40 cm) med resten av olivenoljen (1 ss). Trykk den hevede deigen jevnt utover helt til kantene. La deigen etterheve tildekket i 20 minutter.
5. 5Forvarm stekeovnen til 225 °C med over- og undervarme.
6. 6Fordel kjøttsausen jevnt over pizzabunnen og topp med finrevet hvitost.
7. 7Stek pannepizzaen midt i ovnen i 18–20 minutter til osten er gyllen og bunnen er gjennomstekt. La hvile i 5 minutter før du skjærer i ruter.

Tips

• For en ekstra sprø bunn kan du smøre langpannen godt med olje og strø et lite dryss semulegryn eller hvetemel i bunnen før du trykker ut deigen.
• La kjøttsausen kjøle seg litt ned før du fordeler den utover pizzadeigen, slik at bunnen hever bedre under steking.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat og en mild rømmedressing ved siden av.
• Dryss litt fersk basilikum eller extra tørket oregano over pizzaen før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan pizzadeigen lages dagen før?

Ja, du kan lage deigen kvelden før og la den heve i kjøleskapet i opptil 24 timer. Ta den ut ca. 30 minutter før du skal trykke den ut i langpannen.

Kan denne pannepizzaen lages glutenfri?

Ja, du kan erstatte hvetemelet med en glutenfri melblanding for gjærbakst. Husk å sjekke at alle øvrige ingredienser er glutenfrie.

Hva kan jeg bruke i stedet for kjøttdeig?

I stedet for kjøttdeig av storfe kan du bruke kyllingkjøttdeig, skinke, pepperoni eller stekt sjampinjong og paprika for en annen variant.

Hvordan fryser jeg ned pannepizza?

Del den ferdig stekte pizzaen i stykker, avkjøl helt og frys i tett pose. Tin i kjøleskapet og varm opp på 200 °C i ovnen for sprø bunn.