Pannestekte fiskekaker med lun råkost, sprø potetbåter og sitronrømme
Saftige pannestekte fiskekaker serveres med en lun råkost av hodekål og gulrot, sprø potetbåter og en frisk sitronrømme med gressløk. En perfekt og rask hverdagsmiddag for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 18. september 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Ved å blande både smør og olje i stekepannen får du god smak fra smøret uten at det brenner seg på høy varme.
- Vil du ha enda sprøere poteter, kan du tørke potetbåtene godt med kjøkkenpapir før du vender dem i olje.
Serveringsforslag
- Server med sitronbåter ved siden av for ekstra friskhet.
- Legg gjerne til litt ekstra frisk gressløk som garnish over fiskekakene.
- Smak til med litt salt og kvernet pepper, og sett kaldt frem til servering.
- Anrett de varme fiskekakene sammen med sprø potetbåter, lun råkost og en raus skje frisk sitronrømme.
Oppbevaring
Oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm poteter og fiskekaker i ovn eller panne før servering.
Fiskekaker og potetbåter kan fryses i tett emballasje i inntil 3 måneder. Tin over natten i kjøleskap og varm godt gjennom i stekeovn eller panne. Sitronrømme egner seg ikke til frys.
Ofte stilte spørsmål
- Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?
- Fiskekakene, potetene og råkosten kan oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm dem opp igjen i en stekepanne eller i stekeovnen.
- Kan retten fryses?
- Fiskekakene og potetbåtene kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm opp før servering. Sitronrømmen bør lages fersk.
- Kan jeg bruke andre grønnsaker eller rømme?
- Ja, du kan bytte ut hodekål med spisskål, og Seterrømme kan erstattes med lettrømme eller kesam for en magrere variant.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Gullbrune fiskekaker med ovnsstekte potetbåter, fersk mais og sitronrømme
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis