Kremet pølseform med nypoteter og fersk mais

Tips

• Bruk gjerne faste nypoteter og kutt dem i jevne terninger slik at de blir møre på samme tid i ovnen.
• Hvis du ønsker enda mer grønnsaker i formen, kan du tilsette litt ekstra blomkål eller brokkoli i små buketter.
• Pass på å la formen hvile på kjøkkenbenken i 5–10 minutter etter at den er tatt ut av ovnen. Da setter sausen seg, og formen blir mye lettere å servere uten at alt flyter utover.
• Få maksimalt ut av råvarene ved å bruke baksiden av kniven til å skrape kolben etter at du har båret av kornene. Saften du får ut her inneholder masse naturlig stivelse og sødme som gjør sausen enda bedre.

Serveringsforslag

• Serveres med en frisk, grønn fellesalat ved siden av.
• Godt grovt brød eller flatbrød passer utmerket til formen.

Ofte stilte spørsmål

Kan pølseformen gjøres klar dagen før?

Ja, formen kan gjøres klar på forhånd opp til et døgn før den skal stekes. Dekk formen til og oppbevar den i kjøleskapet. Legg til ca. 5–10 minutter ekstra steketid siden formen er kald fra kjøleskapet.

Kan jeg bruke annet kjøtt enn kjøttpølse?

Ja, du kan enkelt bruke kjøttdeig, kyllingkjøttdeig eller skinke i stedet for kjøttpølse. Pass bare på at rå kjøttdeig gjennomstekes helt før du blander den inn i formen.

Kan retten fryses?

Restene kan fryses i opptil 3 måneder. Tining bør skje i kjøleskap over natten før oppvarming i stekeovn eller mikrobølgeovn.

Er denne oppskriften glutenfri?

Oppskriften er naturlig glutenfri. Pass kun på at du velger en kjøttpølse og en grønnsaksbuljong som er garantert glutenfrie.

Hva gjør jeg hvis jeg ikke får tak i fersk mais?

Det går helt fint, men hermetisk mais har mer fuktighet. Skyll og tørk dem godt med tørkerull før du blander dem inn, slik at ikke fløtesausen blir for tynn.

Hvordan unngår jeg at potetene blir harde mens osten brenner seg?

Skjær potetterningene litt mindre enn pølsebitene, gjerne rundt 1,5 cm. Da blir potetene møre samtidig som ostelokket blir gyllent uten å brenne seg.