Proteinrik frokostpannekake med mager kesam og augustblåbær

Slik gjør du

1. 1Pisk sammen egg, mager kesam og vaniljeekstrakt i en bolle til du har en jevn masse.
2. 2Rør inn havremel og bakepulver slik at du får en tykk, glatt pannekakerøre.
3. 3Varm opp margarin i en middels varm stekepanne (gjerne slitesterk slitebelegg).
4. 4Hell hele røren i pannen og spre den jevnt utover. Legg over et lokk og stek på middels lav varme i 5–6 minutter, til overflaten har stivnet nesten helt.
5. 5Snu pannekaken forsiktig og stek i ytterligere 2 minutter på den andre siden til den er gyllen og gjennomstekt.
6. 6Løft pannekaken over på en tallerken og topp med friske norske augustblåbær før servering.

Tips

• Bruk lokk under steking slik at damp hjelper pannekaken å stivne jevnt uten at bunnen svir seg.
• Vil du ha enda mer sødme uten sukker, kan du tilsette et par dråper flytende søtstoff eller en klype kanel i røren.

Serveringsforslag

• Serveres varm rett fra pannen, toppet med friske blåbær og et dryss havregryn.
• Nyt sammen med en stor kopp svart kaffe eller grønn te for en perfekt start på treningsdagen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Hvorfor er denne frokosten ideell for trening?

Mager kesam gir et høyt innhold av protein og en saftig konsistens uten ekstra fett, mens havre og egg bidrar med høykvalitets proteiner og trege karbohydrater.

Kan jeg lage frokostpannekaken dagen før?

Ja, du kan steke pannekaken kvelden i forveien, oppbevare den i kjøleskapet og enten spise den kald eller varme den raskt i mikrobølgeovn eller på stekepannen.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut havremel med et glutenfritt havremel for å gjøre røren helt glutenfri.

Kan jeg bruke frosne bær?

Du kan fint bruke frosne blåbær, men tin dem gjerne litt på forhånd eller varm dem raskt opp i en kjele.