Proteinrik italiensk edamame- og brokkolifrittata

Slik gjør du

1. 1Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Kok brokkolibukettene i lettsaltet vann i 2 minutter, og hell av vannet.
2. 2Stek rødløk blank i litt olje i en panne som tåler ovn (eller en form smurt med olje). Bland inn brokkoli og edamamebønner.
3. 3Visp sammen egg, cottage cheese, oregano, salt og pepper i en bolle. Hell blandingen over grønnsakene i pannen.
4. 4Stek frittataen midt i ovnen i ca. 15–20 minutter til den har satt seg og er gyllen.
5. 5Del cherrytomater og bland med salaten.

Tips

• Strø gjerne litt revet hvitost på toppen før steking for en ekstra sprø overflate.
• Sjekk at frittataen er gjennomstekt ved å stikke en kniv i midten – den skal komme ut ren.

Serveringsforslag

• Server frittataen med den friske salaten ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 25 minutter totalt, hvorav 9 minutter er forberedelse.