Proteinrik toskansk fiskesuppe med torsk og hvite bønner
Denne toskanske suppen får sin fylde fra hvite bønner og hakkede tomater i stedet for tung fløte. La grønnsakene surre seg myke først, og tilsett torsken helt til slutt så den ikke går i oppløsning.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 12. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne fersk timian eller basilikum ved servering for ekstra frisk smak.
- Dersom du ønsker en tykkere suppe, kan du mose en liten del av de hvite bønnene før de tilsettes.
- Legg torsketerningene forsiktig på toppen av suppen de siste 3–4 minuttene av koketiden, og unngå å røre kraftig i kjelken etter at fisken er tilsatt. Da holder fiskestykkene seg hele og saftige.
- Smak til suppen med en liten klype sukker eller en teskje balsamicoeddik helt til slutt – det balanserer syren fra de hermetiske tomatene perfekt.
Serveringsforslag
- Server med en sitronbåt og frisk persille på toppen.
- Grovt glutenfritt brød eller surdeigsbrød passer perfekt til dyping.
Oppbevaring
Oppbevares i tett beholder i kjøleskapet i opptil 2 døgn. Varm forsiktig opp til kokepunktet.
Suppegrunnlaget kan fryses i opptil 3 måneder. Det anbefales å tilsette fersk fisk ved oppvarming for best resultat, da opptint torsk kan bli noe løs i konsistensen.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage fiskesuppen på forhånd?
- Ja, suppen kan oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 2 døgn. Varm den forsiktig opp slik at fisken ikke blir tørr.
- Kan jeg bruke annen fisk enn torsk?
- Ja, du kan bytte ut torsk med seilaks, sei eller hyse, eller kombinere hvit fisk med laks.
- Kan fiskesuppen fryses?
- Ja, du kan fint fryse suppegrunnlaget med bønner. Tilsett gjerne fersk fisk når du varmer opp suppen for best konsistens.
- Hvorfor bør jeg tilsette tomatene etter at grønnsakene har kokt litt?
- Syren i tomatene kan gjøre at det tar litt lengre tid før grønnsakene blir helt møre. Kok derfor løk, gulrot og selleri møre i buljongen før du tilsetter tomatene og bønnene.
- Hvilken type hvite bønner egner seg best i suppen?
- Hermetiske store hvite bønner (cannellini) eller butterbeans passer aller best fordi de holder formen godt uten å bli melete, men du kan også bruke kikerter om du har det stående.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis