Kremet vegetargrateng med fersk mais, linser og cottage cheese

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme og smør en ildfast form.
2. 2Smelt smør i en kasserolle over medium varme, rør inn hvetemel og spedyrvis med melk mens du rører godt til en klumpfri hvit saus.Smuldre i buljongterningen og la det småkoke i 3 minutter.
3. 3Ta kasserollen av varmen og rør inn cottage cheese, halvparten av den revne osten, paprikapulver, salt og pepper. Rør til slutt inn et pisket egg.
4. 4Fres finkakket løk, hvitløk og paprika i en stekepanne i litt smør eller olje til løken er blank.
5. 5Vend fersk mais og de avrente linsene inn sammen med de stekte grønnsakene.
6. 6Bland grønnsaks- og linseblandingen inn i ostesausen, og hell alt over i den ildfaste formen.
7. 7Strø resten av den revne osten på toppen og stek midt i ovnen i ca. 20–25 minutter til ostetoppingen er gyllen og boblende. La hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• For ekstra sprø topp kan du strø over litt panko eller knust kavring før steking.
• Fersk mais gir den beste sødmen og sprøheten, men du kan også bruke hermetisk mais om det kniper på tiden.

Serveringsforslag

• Server med en frisk, grønn salat med norsk eple i terninger.
• Tilby grovt brød eller hvitløksbrød ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan gratengen forberedes dagen i forveien?

Ja, formen kan monteres klar kvelden før. Sett den tildekket i kjøleskapet og stek den litt lengre dersom den tas rett fra kjølig tilstand.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Ja, du kan bytte ut vanlig hvetemel med en universell glutenfri melblanding i ostesausen, og bruke glutenfrie grønnsakbuljonger.

Kan formen fryses?

Ja, gratengen egner seg godt til frysing etter steking. Del den gjerne i porsjoner før du fryser den ned.

Kan jeg bruke andre linser enn grønne?

Du kan fint bruke røde linser eller kokte kikerter om du foretrekker det.