Rask bokhvetegrøt med lune norske bringebær

Slik gjør du

1. 1Rist gresskarkjernene i en tørr stekepanne på middels varme i 2–3 minutter til de er gylne og popper lett. Sett til side.
2. 2Ha bokhveteflak, vann, kanel og salt i en kjele. Kok opp under omrøring og la det småkoke i 3 minutter til grøten tykner.
3. 3Pisk eggehvitene lett sammen med en gaffel i en skål. Hell eggehvitene i grøten i en tynn stråle mens du rører kraftig med en visp. La grøten boble i 1–2 minutter under omrøring slik at eggehvitene blir helt gjennomvarmet og koagulert.
4. 4Varm forsiktig opp i 2 minutter til bærene blir lune og slipper litt saft.
5. 5Fordel den varme, luftige bokhvetegrøten i fire frokostskåler. Topp med de lune bringebærene og de ristede gresskarkjernene før servering.

Tips

• Bokhveteflak koker veldig raskt og gir en fantastisk god og mettende konsistens uten gluten.
• Du kan erstatte gresskarkjerner med solsikkefrø eller hakkede mandler dersom det ønskes.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm i dype frokostskåler.
• Ringle gjerne over litt ekstra lønnesirup for barna dersom de ønsker mer sødme.
• Ha de norske bringebærene og lønnesirupen i en liten Kjele ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne frokosten gjøres klar dagen før?

Ja, grøten kan fint oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager. Varm den opp igjen i en kjele med en liten skvett vann under omrøring.

Er denne frokosten helt glutenfri?

Ja, bokhvete er naturlig glutenfritt og fri for hvete, men sjekk alltid pakken for spor av gluten dersom du har cøliaki.

Blir eggehvitene helt varmebehandlet i grøten?

Eggehvitene røres inn i den kokhete grøten og varmebehandles umiddelbart, noe som gjør grøten luftig, proteinrik og helt trygg å spise.