Rask bokhvetegrøt med lune norske bringebær

Tips

• Bokhveteflak koker veldig raskt og gir en fantastisk god og mettende konsistens uten gluten.
• Du kan erstatte gresskarkjerner med solsikkefrø eller hakkede mandler dersom det ønskes.
• Trekk kjelen av varmen og la grøten hvile i 30 sekunder før du rører inn eggehvitene. Hvis grøten koker for hardt når hvitene tilsettes, risikerer du at de koagulerer som eggerøre i stedet for å gjøre grøten luftig.
• For å holde på den friske fargen og syrligheten i bringebærene bør du kun varme dem forsiktig i noen sekunder med lønnesirupen – ikke la dem koke ned til syltetøy.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm i dype frokostskåler.
• Ringle gjerne over litt ekstra lønnesirup for barna dersom de ønsker mer sødme.
• Ha de norske bringebærene og lønnesirupen i en liten Kjele ved siden av.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne frokosten gjøres klar dagen før?

Ja, grøten kan fint oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager. Varm den opp igjen i en kjele med en liten skvett vann under omrøring.

Er denne frokosten helt glutenfri?

Ja, bokhvete er naturlig glutenfritt og fri for hvete, men sjekk alltid pakken for spor av gluten dersom du har cøliaki.

Blir eggehvitene helt varmebehandlet i grøten?

Eggehvitene røres inn i den kokhete grøten og varmebehandles umiddelbart, noe som gjør grøten luftig, proteinrik og helt trygg å spise.

Hva skjer om jeg pisker eggehvitene for hardt?

Hvis du pisker eggehvitene for stive, blir de vanskelige å røre jevnt inn uten at det danner seg små, hvite klumper. Pisk til myke topper som akkurat holder fasongen.