Rask pytt i panne med svinekjøtt og sprø poteter

Tips

• Bruk gjerne middagsrester av kokte poteter fra dagen før, da blir de ekstra sprø under steking.
• Kutt alle grønnsakene i omtrent like store terninger slik at de blir ferdig varme samtidig.
• Dette er en super rett for å bruke opp grønnsaksrester du har liggende i kjøleskapet.
• Rør inn et lite stenk med blank eddik eller en skvis sitronsaft rett før servering for å bryte mot det fete svinekjøttet og smøret.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm direkte fra pannen med en spiseskje kald rømme på toppen.
• Topp gjerne med et speilegg dersom familien ønsker litt ekstra protein.
• Grovt brød eller flatbrød smaker også kjempegodt ved siden av.
• Anrett pytt i pannen på tallerkener og server straks med en klatt rømme ved siden av.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten forberedes kvelden før?

Ja, du kan fint kutte grønnsakene og kjøttet kvelden i forveien. Oppbevar det i tette beholdere i kjøleskapet, så går middagen enda raskere å lage.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bruk glutenfrie pølser eller glutenfritt kjøtt, og bytt ut soyasausen med en glutenfri soyasaus (Tamari).

Hvorfor bør jeg bruke ferdigkokte poteter?

Ferdige kokte poteter gjør at retten blir klar på under halvert tid, og potetene blir ekstra sprø i pannen.

Kan jeg bruke annet kjøtt i denne retten?

Ja, svinekjøttet kan enkelt byttes ut med kyllingfilet, kalkun eller middagspølse etter eget ønske.

Hvordan unngår jeg at potetene og kjøttet blir mykt og kokt i stedet for sprøtt?

Ikke overfyll pannen. Stek heller svinekjøttet og potetene i to raske omganger på høy varme, og bland alt sammen helt til slutt. Da koker du ikke råvarene i sin egen damp.