Kremet rød sjømatgryte med laks, torsk og reker
Kremet tomat- og fløtesaus gir denne sjømatgryten en fyldig, mild balanse som løfter fiskefiletene. Trikset for perfekt resultat er å la torsken og laksen kun trekke på lav varme helt til slutt, så bevares saftigheten.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Ønsker du mer grønnsaker i hverdagen, kan du tilsette søte erter eller maisskinn mot slutten av koketiden.
- Bruk gjerne litt fersk dill eller persille som garnityr på toppen før servering for ekstra friskhet.
- Tørk fisken godt med kjøkkenpapir før du salter den lett 10 minutter før tilberedning. Dette gjør fiskekjøttet fastere og forhindrer at det slipper for mye vann ut i den kremet sausen.
Serveringsforslag
- Server med kokt ris eller stekte potetbåter.
- Godt fersk brød eller hvitløksbrød til å dyppe i sausen.
- En frisk grønn salat med sitronzest ved siden av.
- La rekene bli varme i 1–2 minutter uten å koke, og server.
Oppbevaring
Kjøles ned og oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 2 dager. Varmes forsiktig opp under omrøring.
Sausen med grønnsaker kan fryses i inntil 3 måneder. Tin i kjøleskap og varm opp før fersk fisk og reker tilsettes.
Ofte stilte spørsmål
- Kan sjømatgryten lages dagen i forveien?
- Sjømatgryten kan fint lages dagen før frem til fisken tilsettes. Varm opp sausen forsiktig, tilsett deretter fisken og la den trekke til den er gjennomvarm før du vender inn rekene rett før servering.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Du kan gjøre retten glutenfri ved å benytte en garantert glutenfri fiskebuljong.
- Hvorfor skal ikke rekene koke i gryten?
- Reker blir seige og gummiaktige hvis de koker. Trekk gryten av varmen og la rekene kun bli gjennomvarme i sausen de siste to minuttene.
- Kan sjømatgryten fryses?
- Ja, selve sausen med grønnsaker egner seg godt til frysing. Fisken og rekene bør helst tilsettes ferske når sausen varmes opp igjen etter tining.
- Hvordan unngår jeg at fisken faller fra hverandre i gryten?
- Torsk og laks har ulik fasthet, så kutt torsken i litt større terninger enn laksen. Da blir begge fiskeslagene ferdige samtidig uten at torsken skiver seg opp og blir borte i sausen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Kremet svinepanne med brokkoli og risoni
Saftige havre- og gulrotpletter til matpakken
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis