Kremet rød sjømatgryte med laks, torsk og reker

Slik gjør du

1. 1Finhakk gul løk og hvitløksfedd. Skrell gulrøttene og kutt dem samt stangsellerien i tynne skiver.
2. 2Smelt smør i en romslig gryte på middels varme. Tilsett løk, hvitløksfedd, gulrøtter og stangselleri, og fres i 3–4 minutter til løken er blank.
3. 3Rør inn tomatpuré og mildt paprikapulver, og la det frese sammen i 1 minutt for å fremheve den gode smaken.
4. 4Hell i hermetiske hakkede tomater, utblandet fiskebuljong og matfløte. Gi sausen et oppkok, senk varmen og la den småkoke i 8–10 minutter til grønnsakene blir møre.
5. 5Skjær torskefilet og laksefilet i terninger på ca. 3x3 cm. Legg fisketerningene forsiktig ned i gryten.
6. 6La fisken trekke rett under kokepunktet i 5–6 minutter til den flaker seg og er helt gjennomvarm.
7. 7Trekk gryten av platen, vend inn de pillede rekene og smak til med salt og kvernet sort pepper. La rekene bli varme i 1–2 minutter uten å koke, og server.

Tips

• Ønsker du mer grønnsaker i hverdagen, kan du tilsette søte erter eller maisskinn mot slutten av koketiden.
• Bruk gjerne litt fersk dill eller persille som garnityr på toppen før servering for ekstra friskhet.

Serveringsforslag

• Server med kokt ris eller stekte potetbåter.
• Godt fersk brød eller hvitløksbrød til å dyppe i sausen.
• En frisk grønn salat med sitronzest ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan sjømatgryten lages dagen i forveien?

Sjømatgryten kan fint lages dagen før frem til fisken tilsettes. Varm opp sausen forsiktig, tilsett deretter fisken og la den trekke til den er gjennomvarm før du vender inn rekene rett før servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Du kan gjøre retten glutenfri ved å benytte en garantert glutenfri fiskebuljong.

Hvorfor skal ikke rekene koke i gryten?

Reker blir seige og gummiaktige hvis de koker. Trekk gryten av varmen og la rekene kun bli gjennomvarme i sausen de siste to minuttene.

Kan sjømatgryten fryses?

Ja, selve sausen med grønnsaker egner seg godt til frysing. Fisken og rekene bør helst tilsettes ferske når sausen varmes opp igjen etter tining.