Rustikk potet- og cheddaromelett med frisk salat

Slik gjør du

1. 1Skrell potetene, skjær dem i små terninger og finhakk løken.
2. 2Stek potetterningene i en panne med litt olje eller smør til de er gylne og møre, ca. 10–12 minutter. Tilsett løken de siste 3 minuttene.
3. 3Pisk sammen eggene i en bolle med litt salt og pepper.
4. 4Hell eggemassen over potetene og løken i pannen. Dryss over revet cheddar.
5. 5Sett på lokk og la omeletten stivne på lav varme til den er gjennomstekt, ca. 5–8 minutter.

Tips

• Bruk en non-stick panne for å unngå at omeletten setter seg fast.
• Hvis pannen tåler stekeovn, kan du sette den under grillelementet i 1-2 minutter for å få en fin farge på toppen.

Serveringsforslag

• Server med en frisk sidesalat av salatblader og tomat.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 30 minutter totalt, hvorav 11 minutter er forberedelse.