Rustikk potet- og cheddaromelett med frisk salat
Forkokte potetrester fra gårsdagens middag gjør denne omeletten ferdig på et blunk. Trikset for å lykkes er svak varme under lokk, slik at cheddaren smelter helt ned i potetene uten at bunnen blir brent.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 11. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk en non-stick panne for å unngå at omeletten setter seg fast.
- Hvis pannen tåler stekeovn, kan du sette den under grillelementet i 1-2 minutter for å få en fin farge på toppen.
- Rør forsiktig med en slikkepott fra kanten og inn mot midten de første to minuttene av stekingen, slik at flytende egg renner ned i pannen før du setter på lokk.
- Bruk gjerne en stålpanne med rikelig med smør hvis du vil ha ekstra sprø stekeskorpe på potetene før eggemassen helles over.
Serveringsforslag
- Server med en frisk sidesalat av salatblader og tomat.
Oppbevaring
Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
- Hvor lenge holder restene seg?
- Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
- Hvor lang tid tar oppskriften?
- Retten tar omtrent 30 minutter totalt, hvorav 11 minutter er forberedelse.
- Må potetene forkokes før de stokes i pannen?
- Rå poteter må skjæres i små terninger og stekes på middels varme i ca. 10–12 minutter til de er møre før du heller over eggene. Har du kalde, kokte poteter, kutter det steppetiden ned til 3–4 minutter.
- Kan jeg bruke vanlig hvitost i stedet for cheddar?
- Ja, men cheddar har lavt smeltepunkt og gir god saltsmak. Velger du Norvegia eller Jarlsberg, bør du tilsette en klype ekstra salt eller litt chiliflak i eggemassen for at omeletten ikke skal bli tam på smak.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Barnevennlig carbonara med skinke
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis