Saftige pizzamuffins med skinke og ost
Bruk saftig hvitost og rør røren minst mulig for å unngå kompakte muffins. Den grove hveten gir god struktur, mens et lite strøk pizzasaus i midten sikrer den rette pizzeria-smaken i hver matpakke.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bytt ut skinken med pepperoni eller finkuttede grønnsaker som paprika og mais for variasjon.
- Bruk et muffinsbrett i metall slik at muffinsene holder fasongen og hever jevnt under stekingen.
- Ikke overarbeid deigen når du blander det våte og det tørre. Rør kun akkurat nok til at melet er fuktet, ellers aktiveres glutenet for mye og du får seige i stedet for luftige muffins.
Serveringsforslag
- Serveres lunkne som de er, eller sammen med frisk oppskåret agurk og paprika.
- Send med i matpakken som en god og mappende overraskelse.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Pakk dem tett i fryseposer. Tines i romtemperatur eller varmes opp fra frossen tilstand på 160 °C i ca. 8–10 minutter.
Ofte stilte spørsmål
- Kan pizzamuffins fryses?
- Ja, disse pizzamuffinsene egner seg svært godt til frysing. Pakk dem godt inn og tin dem i romtemperatur, eller varm dem litt i stekeovnen før servering.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Du kan enkelt erstatte hvetemel og sammalt hvete med en tilsvarende mengde glutenfri fin melblanding.
- Hvor lenge holder muffinsene seg i kjøleskapet?
- Muffinsene holder seg saftige i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 3–4 dager.
- Hvordan unngår jeg at pizzamuffinsene blir bløte i bunnen?
- Bland pizzasausen inn som en marmorering i røren rett før du fyller formene. Legger du sausen helt i bunnen, kan muffinsene lett brenne seg fast i papiret.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø havre- og frøkjeks med frisk blåbær- og cottage cheese-dipp
Sunne og saftige blåbærmuffins med havre
Sprø ovnsbakte ostefingre med mild marinardip
Sprø havreskåler med ferske plommer og vaniljekvarg
Salt fenalårsnack med proteinrik fetadipp og sprø eplebåter
Sprø bakte nypoteter med augustbringebær og vaniljedipp
Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer
Mild pannekakerull-matpakke for kresne barn
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis