Scampiwok med blomkålris og sprø augustgrønnsaker
En sprø, saftig og smaksrik asiatisk wok med scampi, lavkarbo blomkålris og friske augustgrønnsaker. Måltidet er superraskt å lage, næringsrikt og naturlig glutenfritt.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Tørk scampien godt med kjøkkenpapir før steking slik at den blir stekt og ikke kokt i woken.
- For en sterkere variant kan du tilsette finhakket fersk rød chili sammen med hvitløk og ingefær.
Serveringsforslag
- Serveres nylaget i dype skåler med ekstra limebåter ved siden av.
- Topp gjerne med et dryss ristede sesamfrø for litt ekstra knekk og god smak.
Oppbevaring
Middagsrestene oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varmes forsiktig opp i panne.
Retten bør spises fersk. Frysing anbefales ikke, da grønnsakene mister sin sprøhet og scampien kan bli seig ved gjenoppvarming.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke frossen blomkålris?
- Ja, frossen blomkålris fungerer utmerket. Tin og tørk den godt med kjøkkenpapir før steking slik at den ikke avgir for mye væske i woken.
- Egner denne retten seg til meal prep?
- Retten egner seg fint til måltidsforberedelser. Oppbevar retten i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager, og varm den forsiktig opp igjen.
- Hva kan jeg erstatte scampi med?
- Du kan fint erstatte scampi med kyllingfilet i terninger, strimlet svinekjøtt eller fast tofu dersom du ønsker en annen proteinkilde.
- Hvordan sikrer jeg at oppskriften blir helt glutenfri?
- Bruk sertifisert glutenfri tamari eller glutenfri soyasaus, da vanlig soyasaus inneholder hvete.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis