Seifiskekaker og reker i mild karrysaus med eple og sukkererter
Kombinasjonen av sprø sukkererter, syrlige epleterninger og saftige fiskekaker gjør dette til en skikkelig hverdagsredning. Karrysausen rundes av med fløte slik at kryddersmaken blir mild og lun. Pass bare på å tilsette rekene helt til slutt – da holder de seg perfekt møre.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Ønsker du en ekstra frisk smak kan du skvise litt fersk sitronsaft over rett før servering.
- For en enda mildere versjon til de minste kan du redusere karrimengden til 1 teskje.
- Svisj karripulveret i smøret i et halv minutt før du rører inn melet. Når krydderet får frese litt i fettet, frigjøres aromaene og du slipper den melete, rå kryddersmaken i den ferdige sausen.
Serveringsforslag
- Nykokt hvit ris eller jasminris
- Frisk zelandsalat eller råkost ved siden av
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager.
Sausen med fiskekakene kan fryses i opptil 1 måned, men det anbefales å tilsette rekene ferske ved oppvarming for best tekstur.
Ofte stilte spørsmål
- Hva kan jeg servere som tilbehør til retter med karrysaus?
- Risen er det beste tilbehøret fordi den trekker til seg den milde karrysausen, men du kan også servere retten med kokte byggryn eller potetmos.
- Kan denne retten lages på forhånd?
- Ja, du kan oppbevare rester i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm det forsiktig opp over svak varme slik at rekene ikke blir seige.
- Hvordan gjør jeg retten glutenfri?
- For en glutenfri variant kan du bruke glutenfrie fiskekaker og erstatte hvetemelet i sausen med 1 ts maizena utrørt i litt kaldt vann.
- Hvordan unngår jeg at rekene blir seige og gummiaktige?
- Pass på at sausen ikke koker etter at du har lagt i rekene. Reker tåler svært lite varme når de allerede er pillede og kokte. Trekk kjelen av platen eller skru ned til laveste varme, og la rekene kun bli gjennomvarme i sausen et minutt eller tok.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Mild sjømatgrateng med blåskjell, kamskjell og fersk mais
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis