Sprø empanadas med kjøttdeig og ost

Ingredienser

• karbonadedeig200 g
• frossen terte- eller butterdeig (tinet)300 g
• revet hvitost80 g
• hermetisk mais100 g
• mildt mildt tacokrydder1 ss
• rapsolje til steking1 ss
• egg til pensling1 stk

Slik gjør du

1. 1Forvarm stekeovnen til 200 grader over- og undervarme og dekk et stekebrett med bakepapir.
2. 2Varm rapsolje i en stekepanne på middels høy varme, og brun karbonadedeigen til den er gjennomstekt.
3. 3Tilsatt mildt tacokrydder og avrente maiskorn i pannen, rør godt sammen og ta pannen av varmen slik at fyllet kjøles litt ned.
4. 4Kjelve ut deigen og skjær ut 8 runde sirkler (ca. 10–12 cm i diameter).
5. 5Fordel kjøttfyllet og revet hvitost midt på hver deigsirkel.
6. 6Brett deigen over fyllet til en halvmåne, og trykk kantene godt sammen med tennene på en gaffel slik at de blir tette.
7. 7Pisk egget i en liten bolle, pensle empanadasene med egget, og stek midt i ovnen i 15 minutter til de er gylne og sprø.

Tips

• Du kan pensle med litt melk dersom du ikke har egg tilgjengelig.
• Tilsett gjerne litt finhakket paprika eller svarte bønner i fyllet for mer grønnsaker.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan empanadas fryses?

Ja, disse empanadasene egner seg svært godt til frysing. Frys dem gjerne etter steking og avkjøling, og varm dem opp direkte fra frossen tilstand i ovnen på 180 grader.

Hvor lenge er de holdbare i kjøleskapet?

De holder seg gode i en lufttett boks i kjøleskapet i inntil 3 dager.

Kan jeg bruke annet kjøtt i fyllet?

Du kan enkelt erstatte kjøttdeigen med kjøttdeig av kylling, svin eller et vegetarisk kjøttalternativ.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie terteplater eller glutenfri butterdeig, som du finner i frysedisken i velassorterte matbutikker.