Kan retten lages på forhånd?

Ja, grønnsakene og dressingen kan gjøres klar på forhånd, men fiskepinnene bør stekes og pitabrødene fylles rett før servering for at alt skal holde seg sprøtt og varmt.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie pitabrød og panerte fiskepinner merket glutenfrie for å gjøre retten helt uten gluten.

Kan jeg bruke noe annet enn lettrømme?

Du kan fint erstatte lettrømme med gresk yoghurt, drømmelett eller et soyabasert rømmealternativ for en magrere eller melkefri variant.

Middag

Barnevennlig

Fisk

Stekepanne

Salat

Under 30 min

Bakverk

Fiberrik

Lite sukker

Grønnsaksrik

Norsk

Hverdag

Småbarn

Lite salt

Hjertesunn

Under 15 min

Lett middag

Sprø fiskepinner i pita med frisk rømmedressing

Name: Sprø fiskepinner i pita med frisk rømmedressing
Prep time: 5 min
Cook time: 9 min
Total time: 14 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 12 stk fiskepinner; 4 stk fullkornspitabrød; 1.5 dl lettrømme 18%; 1 stk hjertesalat; 0.5 stk agurk; 150 g cherrytomater; 140 g hermetisk mais; 1 ss smør til steking; 1 ss sitronsaft; 1 klype salt og pepper

Sprø fiskepinner i pita med frisk rømmedressing er en superrask og barnevennlig hverdagsmiddag på under 20 minutter. Fylt med sprø grønnsaker og ferske fullkornspitabrød blir dette en sikker vinner for hele familien.

14 min totalt 4 porsjoner 151 kcal per porsjon

Allergener: gluten, melk, fisk

Ingredienser

4 pors.

fiskepinner12 stk
fullkornspitabrød4 stk
lettrømme 18%1.5 dl
hjertesalat1 stk
agurk0.5 stk
cherrytomater150 g
hermetisk mais140 g
smør til steking1 ss
sitronsaft1 ss
salt og pepper1 klype

Slik gjør du

1Skyll hjertesalat, agurk og cherrytomater. Strimle salaten, skjær agurken i terninger og del cherrytomatene i to. La maisen renne godt av seg i et dørslag.
2Rør sammen lettrømme, sitronsaft og en liten klype salt og pepper i en liten bolle til en jevn rømmedressing.
3Smelt smør i en stekepanne på middels høy varme. Stek fiskepinnene i 3–4 minutter på hver side til de er gjennomstekt, gylne og sprø.
4Varm fullkornspitabrødene i brødrister eller i stekeovnen etter anvisningen på pakken til de er gylne og varme.
5Skjær en lomme i hvert varmede fullkornspitabrød. Fyll pitabrødene med rømmedressing, strimlet salat, agurk, cherrytomater, mais og sprø fiskepinner.

Tips

Sett ingrediensene i skåler på bordet slik at barna kan fylle pitabrødene selv.
Pitabrødene kan også varmes raskt i en brødrister for å spare tid.

Serveringsforslag

Server med sitronbåter ved siden av for ekstra friskhet.
Sett frem ingrediensene i skåler på bordet slik at barna kan fylle sine egne pitabrød.
Server straks.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

151 kcal

Protein

3.2 g

Karbohydrater

9.9 g

Fett

10.4 g

Oppbevaring

Overskytende ingredienser oppbevares separat i lufttette beholdere i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Fiskepinnene og pitabrødene kan fryses før tilberedning. Ferdig montert pita med rømmedressing og friske grønnsaker egner seg ikke til frysing.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten lages på forhånd?: Ja, grønnsakene og dressingen kan gjøres klar på forhånd, men fiskepinnene bør stekes og pitabrødene fylles rett før servering for at alt skal holde seg sprøtt og varmt.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bruk glutenfrie pitabrød og panerte fiskepinner merket glutenfrie for å gjøre retten helt uten gluten.
Kan jeg bruke noe annet enn lettrømme?: Du kan fint erstatte lettrømme med gresk yoghurt, drømmelett eller et soyabasert rømmealternativ for en magrere eller melkefri variant.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis