Sprø frokost-taquitos med eggerøre og kalkunbacon

Slik gjør du

1. 1Forvarm stekeovnen til 200 °C varmluft og dekk et stekebrett med bakepapir.
2. 2Skjær kalkunbacon i mindre biter. Varm opp en stekepanne på middels høy varme og stek kalkunbaconet grundig til det er helt gjennomstekt, gyllent og sprøtt. Legg det over på tørkerull for å renne av.
3. 3Pisk sammen egg, helmelk, salt og pepper i en bolle. Smelt smør i pannen på middels varme, hell i eggemassen og rør forsiktig til du har en myk eggerøre.
4. 4Varm de små hvetetortillaene i mikrobølgeovnen i ca. 15 sekunder slik at de blir myke og lette å rulle.
5. 5Fordel eggerøre, gjennomstekt kalkunbacon og revet hvitost i en jevn stripe på hver hvetetortilla.
6. 6Rull hvetetortillaene stramt sammen til taquitos og legg dem med skjøten ned på stekebrettet.
7. 7Stek i stekeovnen i 10–12 minutter til hvetetortillaene er gyldne og sprø og osten har smeltet. Serveres varme med salsa til.

Tips

• Lag gjerne dobbel porsjon og varm dem opp i airfryer i 3–4 minutter på travle hverdagsmorgener.
• Vil du ha ekstra grønnsaker i fyllet, kan du røre inn litt finhakket paprika eller spinat i eggerøren.

Serveringsforslag

• Serveres varme med en skål mild salsa til å dyppe i.
• Frisk opp tallerkenen med litt oppskåret avokado og friske tomater ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan frokost-taquitos lages kvelden før?

Ja, du kan rulle dem sammen kvelden før og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet. Stek dem i ovnen rett før servering for et sprøest mulig resultat.

Kan taquitos fryses?

Ja, du kan fryse ferdigstekte taquitos. Varm dem opp igjen i stekeovn eller airfryer slik at de blir sprø på nytt.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut hvetetortillaene med glutenfrie tortillas for en helt glutenfri variant.

Kan jeg bruke annet enn kalkunbacon?

Du kan fint bruke vanlig svinebacon, kyllingbacon eller kokt skinke dersom du ønsker det.