Sprø gulrotruller med kremost og skinke

Slik gjør du

1. 1Skrell gulrøttene og skjær dem i lange, brede og tynne skiver på langs ved hjelp av en ostehøvel eller mandolin.
2. 2Legg gulrotskivene utover et tørkepapir og klapp dem forsiktig tørre med litt papir.
3. 3Smør et jevnt lag med kremost over hver gulrotskive.
4. 4Legg på strimler av kokt skinke og tynne strimler av ferske sukkererter oppå kremosten.
5. 5Kvern en klype sort pepper over kremosten etter ønske.
6. 6Rull gulrotskivene stramt sammen fra den ene enden til den andre, og fest med en tannpirker uten smak om nødvendig.

Tips

• Bruk gulrøtter i forskjellige farger (lilla, gule og oransje) for et ekstra fargerikt fat til barna.
• Om du ønsker mer smak, kan du blande litt finhakket gressløk inn i kremosten før du smører den på.

Serveringsforslag

• Server som et fargerikt innslag i matpakken eller som et lett mellommåltid etter skolen.
• Legg rullene på et fat sammen med oppskjærte norske eplebåter for ekstra friskhet.
• Server umiddelbart.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan rullene lages dagen før?

Ja, du kan gjøre klar ingrediensene på forhånd, men rullene blir aller best og sprøest om de rulles rett før servering.

Hva kan jeg erstatte kremosten med for å gjøre retten melkefri?

Bruk en melkefri smøreost basert på soyaingreder eller kokos for en helt melkefri variant.

Kan gulrotrullene fryses?

Disse grønnsaksrullene egner seg ikke til frysing da grønnsakene mister sin sprøhet og blir vannete ved tining.