Sprø havrepanerte squashpinner med frisk rømmedipp

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 220 °C (varmluft) og kled et stekebrett med bakepapir.
2. 2Vask squashene og kutt dem i fingertykke staver på ca. 7–8 cm lengde.
3. 3Finn frem tre dype tallerkener. Ha hvetemel i den første. Visp sammen eggene i den andre. I den tredje tallerkenen blander du finmalte havregryn, sesamfrø, løkpulver, hvitløkspulver, salt og pepper.
4. 4Vend squashstavene først i melet, deretter i egget, og rull dem til slutt grundig i havre- og krydderblandingen slik at de blir helt dekket.
5. 5Legg squashpinnene utover stekebrettet med litt avstand mellom hver. Pensle eller spray lett med rapsolje.
6. 6Stek midt i ovnen i 12–15 minutter til paneringen er gyllen og sprø, og squashen er mør.
7. 7Rør sammen lett rømme, finkuttet dill og sitronsaft i en liten bolle mens pinnene steker. Smak ev. til med en liten klype salt.
8. 8Server de nystekte squashpinnene varme sammen med den friske rømmedippen.

Tips

• Kjør havregrynene raskt i en blender eller stavmikser før bruk dersom du vil ha en jevnere panering som barna liker ekstra godt.
• Du kan også tilberede squashpinnene i airfryer på 200 °C i ca. 10–12 minutter for et enda sprøere resultat.

Serveringsforslag

• Serveres umiddelbart mens squashpinnene er varme og ekstra sprø.
• Passer perfekt som kveldskos, fingermat til barneselskaper eller som tilbehør til grillmat.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan disse gjøres klare dagen før?

Ja, du kan fint skjære opp squashen og blande melpaneringen på forhånd, men vend pinnen i egg og havremel rett før de går i ovnen slik at de blir skikkelig sprø.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

For en glutenfri variant bytter du ut hvetemelet med glutenfritt mel eller ekstra finmalt glutenfri havre, og bruker sertifiserte glutenfrie havregryn.

Kan squashpinnene fryses?

Pinnene er absolutt best nystekte og sprø, men rester kan varmes opp igjen i en airfryer eller varmluftsovn på 200 °C i 3–4 minutter for å få tilbake sprøheten.

Kan jeg bytte ut rømmen i dippen?

Ja, du kan fint bruke gresk matyoghurt eller dradd kesam for en enda mer proteinrik og magrere dipp.