Sprø innbakt laks i fullkornstortilla

Tips

• Pakk wrappene stramt sammen slik at fyllet ikke renner ut under steking.
• For en enda sprøere overflate kan du pensle litt ekstra smør på tortillaen før steking.
• Bytt ut babyspinat med ruccola dersom du ønsker en litt mer spiss smak.
• Dersom du bruker frossen laks, må den tines helt og tørkes godt med kjøkkenpapir før du skjærer den opp. Overflødig fuktighet gjør tortillaen myk i stedet for sprø.

Serveringsforslag

• Serveres med en frisk grønn salat og sitronbåter på siden.
• Passer perfekt med litt rømme eller kesam som dip.
• Server straks.

Ofte stilte spørsmål

Kan laksewrapsene lages på forhånd?

Ja, du kan steke laksetortillaene i 2-3 dager i kjøleskapet og varme dem opp i stekeovn eller på tørr panne.

Kan oppskriften gjøres glutenfri?

Du kan enkelt bytte ut fullkornstortillaene med glutenfrie tortillaer. Sjekk også at kremosten er sertifisert glutenfri.

Kan laksewraps fryses?

Laksewraps kan fryses etter at de er stekt og avkjølt, men grønnsakene kan miste noe sprøhet ved opptining.

Hva kan jeg bruke i stedet for laks?

Du kan fint erstatte laks med kyllingfilet eller ørret. Juster steketiden slik at kjøttet blir gjennomstekt.

Hvor store bør lakseterningene være for at de blir gjennomstekt?

Skjær laksen i jevne terninger på ca. 1,5 x 1,5 cm. Da blir de akkurat gjennomstekt og saftige i løpet av tiden det tar å smelte osten og gjøre tortillaen sprø.

Hvorfor blir tortillaen svidd før fyllet blir varmt?

Bruk svak til middels varme i pannen. Hvis pannen er for varm, blir tortillaen brent på utsiden før osten har rukket å smelte og varme opp laksen ordentlig.