Sprø innbakt laks i fullkornstortilla

Ingredienser

• Lakseloin uten skinn og bein400 g
• Kremost med urter100 g
• Frisk babyspinat60 g
• Rød paprika i terninger1 stk
• Store fullkornstortilla4 stk
• Revet hvitost100 g
• Flytende smør til steking1 ss
• Salt og finmalt pepper1 klype
• egg2 stk

Slik gjør du

1. 1Skjær lakseloin i terninger på ca. 2x2 cm og finhakk rød paprika. Krydre lakseterningene lett med salt og finmalt pepper.
2. 2Legg ut de fire fullkornstortillaene på benken. Smør et jevnt lag med kremost med urter over midten av hver tortilla.
3. 3Fordel frisk babyspinat, rød paprika i terninger, lakseterninger og revet hvitost midt over kremosten på hver tortilla.
4. 4Brett sidene på tortillaen inn over fyllet, og rull deretter fra bunnen og opp slik at du får fire tette pakker.
5. 5Varm flytende smør i en stor stekepanne på middels varme. Legg tortillapakkene i pannen med brettekanten ned først.
6. 6Stek pakkene i 3–4 minutter på hver side til tortillaen er gyllen og sprø, og laksen er gjennomstekt. Server straks.

Tips

• Pakk wrappene stramt sammen slik at fyllet ikke renner ut under steking.
• For en enda sprøere overflate kan du pensle litt ekstra smør på tortillaen før steking.
• Bytt ut babyspinat med ruccola dersom du ønsker en litt mer spiss smak.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan laksewrapsene lages på forhånd?

Ja, du kan steke laksetortillaene i 2-3 dager i kjøleskapet og varme dem opp i stekeovn eller på tørr panne.

Kan oppskriften gjøres glutenfri?

Du kan enkelt bytte ut fullkornstortillaene med glutenfrie tortillaer. Sjekk også at kremosten er sertifisert glutenfri.

Kan laksewraps fryses?

Laksewraps kan fryses etter at de er stekt og avkjølt, men grønnsakene kan miste noe sprøhet ved opptining.

Hva kan jeg bruke i stedet for laks?

Du kan fint erstatte laks med kyllingfilet eller ørret. Juster steketiden slik at kjøttet blir gjennomstekt.