Sprø ovnsbakte edamamebønner med parmesan og sesam

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 210 °C med varmluft og dekk et stekebrett med bakepapir.
2. 2Tin de frosne edamamebønnene ved å skylle dem i varmt vann i et dørslag. Tørk dem grundig med rent kjøkkenpapir slik at krydderet sitter godt og bønnene blir sprø.
3. 3Ha de tørkede edamamebønnene over i en bolle. Tilsett olivenolje, finrevet parmesan, hvitløkspulver, paprikapulver, sesamfrø, salt og kvernet svart pepper. Bland godt sammen slik at alle bønnene blir dekket.
4. 4Fordel edamamebønnene utover stekebrettet i et enkelt lag slik at de ikke ligger oppå hverandre.
5. 5Stek midt i ovnen i 13–15 minutter til parmesanosten er gyllen og bønnene har fått en sprø overflate. Rør litt rundt halvveis i steketiden.
6. 6Ta brettet ut av ovnen og la bønnene hvile på brettet i 3–5 minutter før servering, slik at de blir enda sprøere.

Tips

• Sørg for at edamamebønnene er helt tørre før du tilsetter oljen, da blir de mye sprøere under steking.
• Ønsker du litt ekstra piff, kan du strø over en kype chiliflakes rett før servering.

Serveringsforslag

• Server som en lun og sprø snacks i kveldskosen eller som et proteinrikt tilskudd i matpakken.
• Bruk bønnene som sprø topping på salater, middagsbowls eller supper.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage sprø parmesan-edamame på forhånd?

Ja, de kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. For å få tilbake sprøheten kan du varme dem et par minutter i stekeovn eller airfryer før servering.

Hvordan får jeg edamamebønnene ekstra sprø?

Sørg for at bønnene er tørket grundig med kjøkkenpapir etter tining, og pass på at stekeovnen er skikkelig varm før du setter inn brettet. Ikke legg bønnene oppå hverandre på brettet.

Kan oppskriften gjøres melkefri?

Ja, du kan bytte ut parmesan med næringsgjær eller en vegansk ostevariant for en helt melkefri versjon.

Kan jeg bruke airfryer i stedet for stekeovn?

Absolutt! Fordel de krydrede bønnene i airfryer-kurven og stek på 200 °C i 10–12 minutter. Rist på kurven et par ganger underveis.