Kan falafelkulene lages dagen før?

Ja, falafelkulene kan stekes på forhånd og varmes raskt opp i stekeovn eller airfryer ved 180 °C i 4–5 minutter før servering.

Kan falafelkulene fryses?

Ja, du kan fryse de ferdig stekte falafelkulene. Tine dem i kjøleskapet og varm dem i ovnen til de blir sprø igjen. Dipen bør lages fersk.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut hvetemelet med rismel, maizena eller glutenfritt mel for en helt glutenfri variant.

Hva kan jeg bruke dersom jeg ikke har tahini?

Du kan erstatte tahini med naturell peanøttsmør eller gresk matyoghurt for en annen god smaksvariant.

Snacks

Ovn

Vegetar

Melkefri

Fiberrik

Grønnsaksrik

Belgfrukter

Hverdag

Helg

Midtøsten

Pasta

Bakverk

Vegansk

Budsjett

Lite sukker

Lite salt

Italiensk

Én panne

pris_under_20

pris_under_40

hjertesunn

middelhavskost

blodsukkervennlig

matpakkevennlig

Sprø ovnsbakte falafelkuler med mild sesamdip

Name: Sprø ovnsbakte falafelkuler med mild sesamdip
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 1 boks (240 g faste kikerter) hermetiske kikerter (skylt og tørket); 2 stk vårløk; 1 stk hvitløksfedd; 2 ss finhakket fersk persille; 1 ts spisskummen; 0.5 ts malt koriander; 2 ss hvetemel; 0.5 ts bakepulver; 0.5 ts salt; 2 ss olivenolje; 2 ss tahini (sesampasta); 100 g havreyoghurt naturell; 1 ss sitronsaft; 2 ss kaldt vann

Sprø og smakfulle ovnsbakte falafelkuler med en mild og kremet sesamdip som passer perfekt for hele familien. Disse gylne kulene er laget med kikerter, urter og milde krydder. De er supersunne, enkle å lage og ideelle til helgekos eller som godbit i matboksen.

35 min totalt 4 porsjoner 225 kcal per porsjon

Allergener: gluten, sesam

Ingredienser

4 pors.

hermetiske kikerter (skylt og tørket)1 boks (240 g faste kikerter)
vårløk2 stk
hvitløksfedd1 stk
fersk persille2 ss finhakket
spisskummen1 ts
malt koriander0.5 ts
hvetemel2 ss
bakepulver0.5 ts
salt0.5 ts
olivenolje2 ss
tahini (sesampasta)2 ss
havreyoghurt naturell100 g
sitronsaft1 ss
kaldt vann2 ss

Slik gjør du

1Varm stekeovnen til 200 °C over- og undervarme, og dekk et stekebrett med bakepapir.
2Skyll hermetiske kikerter i kaldt vann og tørk dem grundig med et rent kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet.
3Ha kikerter, vårløk, hvitløksfedd, fersk persille, spisskummen, malt koriander, hvetemel, bakepulver og salt i en matprosessor. Kjør ingrediensene sammen til en grov masse som lar seg forme.
4Form farsen til 12 jevnstore kuler med hendene. Legg dem utover stekebrettet og drypp olivenolje over kulene.
5Stek falafelkulene midt i ovnen i 18–20 minutter til de har fått en fin gullbrun overflate. Snu kulene forsiktig halvveis i steketiden.
6Rør sammen tahini (sesampasta), havreyoghurt naturell, sitronsaft og kaldt vann i en liten bolle til du får en glatt og kremet dip.
7Anrett de gylne falafelkulene på et fat og server med den milde sesamdipen ved siden av.

Tips

Tørk kikertene helt tørre før du mikser ingrediensene, da blir falafelkulene ekstra sprø i ovnen.
Du kan bruke airfryer i stedet for stekeovn: stek på 190 °C i ca. 12–14 minutter.
Om barna ønsker en enda mildere dip, kan du øke mengden havreyoghurt og bruke litt mindre tahini.

Serveringsforslag

Server med oppskjærte gulrotstaver og agurkskiver ved siden av.
Pakk i matboksen sammen med pitabrødbiter for en god lunsj.
Server som en del av et variert tapasbord eller mezze-fat.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

225 kcal

Protein

7 g

Karbohydrater

24 g

Fett

11 g

Oppbevaring

Oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 3–4 dager. Hold falafel og dip atskilt.

Selve falafelkulene kan fryses etter steking. Frys dem ned i et lag og legg i tett pose. Tines og varmes i stekeovn. Dipen bør ikke fryses.

Ofte stilte spørsmål

Kan falafelkulene lages dagen før?: Ja, falafelkulene kan stekes på forhånd og varmes raskt opp i stekeovn eller airfryer ved 180 °C i 4–5 minutter før servering.
Kan falafelkulene fryses?: Ja, du kan fryse de ferdig stekte falafelkulene. Tine dem i kjøleskapet og varm dem i ovnen til de blir sprø igjen. Dipen bør lages fersk.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bytt ut hvetemelet med rismel, maizena eller glutenfritt mel for en helt glutenfri variant.
Hva kan jeg bruke dersom jeg ikke har tahini?: Du kan erstatte tahini med naturell peanøttsmør eller gresk matyoghurt for en annen god smaksvariant.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis