Sprø ovnsbakte kyllingnuggets

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 210 °C med varmluft og kled et stekebrett med bakepapir.
2. 2Skjær kyllingfiletene i jevnstore, munnfullstore biter.
3. 3Gjør klar tre dype tallerkener. Ha hvetemel, paprikapulver, løkpulver, hvitløkspulver, salt og svart pepper i den første tallerkenen. Visp eggene lett sammen i den andre tallerkenen. Bland pankorasp og finrevet parmesan i den tredje tallerkenen.
4. 4Vend kyllingbitene først i melblandingen, deretter i det vispede egget, og til slutt i panko- og parmesanblandingen slik at bitene blir jevnt dekket.
5. 5Legg de panerte kyllingnuggetsene utover stekebrettet med litt avstand mellom hver bit. Ringle eller spray nøytral rapsolje jevnt over bitene for ekstra sprø overflate.
6. 6Stek midt i ovnen i 12–15 minutter til nuggetsene er gyllenbrune, sprø og gjennomstekte med en kjernetemperatur på 75 °C.

Tips

• Bruk airfryer hvis du har det: Stek nuggetsene på 200 °C i 10–12 minutter for et enda sprøere resultat.
• For ekstra fyldig smak kan du tilsette litt ekstra tørket oregano eller timian i melblandingen.

Serveringsforslag

• Server med dipp som ketsjup, milde aioli eller søt chilisaus.
• Passer utmerket sammen med oppskjærte agurkstaver, gulrøtter og paprikastrimler.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan oppskriften lages glutenfri?

Ja, du kan bytte hvetemel og pankorasp med glutenfrie alternativer som glutenfritt mel og glutenfritt brødrasp.

Hvordan varmer jeg opp igjen nuggets som er til overs?

Nuggetsene kan oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager, og varmes opp i stekeovn eller airfryer på 180 °C i 4–5 minutter for å bli sprø igjen.

Kan disse fryses før eller etter steking?

Legg de panerte, ustekte nuggetsene sprede utover et brett og frys dem. Når de er frosne kan de legges over i en pose. Stek dem direkte fra frossen tilstand på 200 °C i 18–20 minutter.