Kan jeg bruke alle typer pastarester?

Ja, du kan trygt bruke kokt spagetti, penne, fusilli eller den pastatypen du har til overs fra middagen dagen før.

Kan pastapannekaken lages på forhånd?

Ja, panneretten kan oppbevares i kjøleskap i en tett boks i opptil 2 dager. Varm den raskt i en tørr stekepanne eller airfryer for å få tilbake den sprø skorpen.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfri restepasta og følg oppskriften ellers som vanlig. Sjekk også at osten er naturlig glutenfri.

Lunsj

Stekepanne

Egg

Vegetar

Barnevennlig

Restemat

Under 30 min

Én panne

Hverdag

Under 40 kr per porsjon

Pasta

Bakverk

Under 15 min

Lite sukker

Lite salt

Italiensk

Kosemat

Småbarn

Tenåringsfavoritt

For kresne spisere

Fiberrik

Sprø pastapannekake med fersk mais og ost

Name: Sprø pastapannekake med fersk mais og ost
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 300 g kokt restepasta (f.eks. penne eller fusilli); 3 stk egg; 100 g revet hvitost (eller restoost); 1 dl fersk mais (skjært av kolben); 2 stk vårløk (finsnittet); 1 ss smør eller nøytral olje til steking; 0.5 ts salt; 0.25 ts kvernet sort pepper

Bruk middagsrester av kokt pasta til å lage en sprø, gyllen og smakfull pannekake for hele familien. Dette er en superrask og mettende lunsj som minsker matsvinn og smaker fantastisk med søt fersk mais og smeltet ost.

15 min totalt 4 porsjoner 382 kcal per porsjon

Sprø pastapannekake med fersk mais og ost – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, egg, melk

Ingredienser

4 pors.

kokt restepasta (f.eks. penne eller fusilli)300 g
egg3 stk
revet hvitost (eller restoost)100 g
fersk mais (skjært av kolben)1 dl
vårløk (finsnittet)2 stk
smør eller nøytral olje til steking1 ss
salt0.5 ts
kvernet sort pepper0.25 ts

Slik gjør du

1Pisk eggene lett sammen med salt og kvernet sort pepper i en romslig bolle.
2Rør inn den kokte restepastaen, sprø fersk mais, finsnittet vårløk og halvparten av den revne osten slik at alt blir jevnt fordelt.
3Varm smør eller olje i en stor stekepanne over middels varme. Hell hele pastablandingen over i pannen og trykk den lett flat med en stekespade.
4Strø resten av osten over toppen. Legg et lokk på pannen og la det steke i ca. 6–8 minutter, til eggemassen har stivnet helt og undersiden er gyllen og sprø.
5La pannekaken gli over på en trefjel eller et fat, skjær den i trekanter som en pizza, og server med en gang.

Tips

Har du andre grønnsaksrester som kokte erter eller paprika, kan du fint røre dem inn sammen med maisen.
For en ekstra sprø skorpe kan du drysse litt ekstra ost helt ute i kanten av pannen det siste minuttet av steketiden.

Serveringsforslag

Server med en frisk, grønn salat eller oppskjærte agurkskiver ved siden av.
Topp gjerne med en spiseskje rømme eller litt tomatsalsa for ekstra smak.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

382 kcal

Protein

15.6 g

Karbohydrater

57.8 g

Fett

8.8 g

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager. Nytes kald eller varmes opp i stekepanne.

Bør ikke fryses, da pastapannekaken mister sin sprø tekstur og kan bli myk ved tining. Spises best fersk eller oppvarmet fra kjøleskapet.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke alle typer pastarester?: Ja, du kan trygt bruke kokt spagetti, penne, fusilli eller den pastatypen du har til overs fra middagen dagen før.
Kan pastapannekaken lages på forhånd?: Ja, panneretten kan oppbevares i kjøleskap i en tett boks i opptil 2 dager. Varm den raskt i en tørr stekepanne eller airfryer for å få tilbake den sprø skorpen.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bruk glutenfri restepasta og følg oppskriften ellers som vanlig. Sjekk også at osten er naturlig glutenfri.

Les mer

Pannekaker: én røre, mange muligheter Hverdagsmiddag uten kveldsstress Flere oppskrifter til lunsj Alle oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis